Ukrainka

Pyszne ciasto o smaku kakao i kawy, które idealnie się komponują. Ciasto jest bardzo pracochłonne, ale za to pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.

SKŁADNIKI:

• Ciasto:
• 3 jajka
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 3 łyżki miodu
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 2-3 łyżki śmietany
• Krem:
• 1 l mleka
• szklanka cukru kryształ
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 250 g masła
• Dodatkowo:
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki cukru kryształ
• kieliszek rumu

WYKONANIE:

1. Jajka, cukier, miód oraz sodę oczyszczoną ubijamy na parze przez 15 minut.
2. Gdy masa zacznie gęstnieć ściągnąć znad pary i wsypać 2 szklanki mąki pszennej. Dokładnie połączyć ze sobą.
3. Na stolnicę wsypać mąkę, śmietanę, masę kakaową i wyrobić ciasto.
4. Ciasto podzielić na 4-5 równych części i rozwałkować na papierze do pieczenia na plaster o grubości 5 mm.
5. Każdy blat ciasta piec w wyłożonej papierem do pieczenia formie o wymiarach 22 x 26 cm, w temperaturze 180°C przez 7-8 minut. Wystudzić i delikatnie ściągnąć papier z ciasta.
6. Szklankę mleka zmiksować z jajkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem kryształ i cukrem waniliowym. Masę jajeczną wlać do mleka i mieszać do momentu, aż powstanie budyń. Wystudzić.
7. Masło zmiksować na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce budyniu, i cały czas miksować mikserem, aż powstanie gładka masa.
8. Kawę i cukier rozpuścić w 3/4 szklance wrzątku. Wystudzić i połączyć z rumem.
9. Każdy blat ciasta nasączyć kawą. Bloki ciasta przekładać masą. Z wierzchu dowolnie udekorować. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na noc i na następny dzień można podawać.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka kakao cukier miód mąka soda śmietana mleko mąka ziemniaczana cukier waniliowy masło kawa rozpuszczalna cukier rum