Kurczak 65 (Chicken 65)

Dzisiaj soczysty kurczak w pikantnej panierce pieczony na głębokim oleju. Danie kuchni indyjskiej. Przepis z link.

SKŁADNIKI:

• Mięso z marynatą:
• 500 g piersi z kurczaka
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka pieprzu czarnego
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 2 ząbki czosnku
• łyżka startego imbiru
• łyżeczka soli
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub mąki kukurydzianej
• jajko duże
• Sos:
• łyżka posiekanego w kostkę imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 2 zielone papryczki chili
• 1/3 łyżeczki zmielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki chili
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Dodatkowo:
• olej do smażenia
• cytryna

WYKONANIE:

1. Mięso pokroić na kawałki o długości 3 cm. Włożyć do miski i przyprawić: słodką papryką, pieprzem czarnym, kurkumą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, imbirem, solą i mąką. Dodać roztrzepane jajko i dokładnie wszystko razem wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę.
2. Kawałki kurczaka smażyć na głębokim oleju przez ok. 4 minuty z każdej strony.
3. Na osobnej patelni wlać 2 łyżki oleju i smażyć czosnek pokrojony w kostkę z imbirem. Następnie dodać: chili pokrojone w krążki, kminek, kolendrę, mielone chili. Dodać kolejno jogurt rozcieńczony z 4-5 łyżkami wody i kurczaka. Smażyć do moment, aż jogurt zostanie wchłonięty przez mięso.
4. Gotowe danie podawać z ćwiartką cytryny. Skropić przed spożyciem.

SMACZNEGO :)

obiad kurczak papryka słodka pieprz kurkuma czosnek imbir sól mąka ziemniaczana mąka kukurydziana mąka ziemniaczana jajka papryczka chili kolendra jogurt naturalny olej