Szerbet Mokka

Dzisiaj coś na ochłodę - szerebt o smaku kawowym z książki "Desery Lodowe" Eliq Maranik. Szerbet to odmiana sorbetu zawierająca mleko.

SKŁADNIKI:

• 300 ml mocnej kawy
• 80 g cukru kryształ
• łyżeczka kakao
• 2 łyżki miodu jasnego
• 150 ml mleka
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. W garnku o grubym dnie doprowadzić do wrzenia kawę z cukrem, kakao i szczyptą soli. Dodać miód i mieszając gotować na wolnym ogniu. Przed dolaniem mleka zdjąć rondel z palnika. Wymieszać.
2. Schłodzić gwałtownie wstawiając całe naczynie do garnka z lodowatą wodą.
3. Zimną masę wlać do maszyny do lodów i dalej postępować zgodnie z instrukcją producenta.
4. Gotowy sorbet przełożyć do plastikowego pojemnika, zamknąć przykrywką i chłodzić przez ok. 4 godziny.
5. Na 15 minut przed podaniem szerbet przenieść do lodówki, żeby zmiękł.

SMACZNEGO :)

deser kawa cukier kakao miód mleko sól