Krabowe Racuszki

Dzisiaj bardzo prosta i szybka przystawka z kuchni chińskiej - Krabowe Racuszki. Bardzo delikatne w smaku, ale podane z wyrazistym sosem.

SKŁADNIKI:

• Racuszki:
• 2 jajka
• 1/2 szklanki kiełków fasoli
• 2 posiekane dymki
• 200 g mięsa krabów lub paluszki krabowe
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz
• oliwa do smażenia
• Sos:
• łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 szklanki rosołu z kurczaka
• łyżka wytrawnego sherry

WYKONANIE:

1. Dymkę pokroić w kostkę.
2. Kiełki fasoli pokroić na kawałki o długości 2 cm.
3. Mięso krabów rozdrobnić na małe kawałki.
4. W misce roztrzepać jajka, dodać kiełki, dymkę, mięso z krabów oraz mąkę i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Smażyć małe placuszki z obu stron na patelni z oliwą. Zdjąć z patelni i utrzymywać w cieple.
5. Wszystkie składniki oprócz sherry połączyć ze sobą. Ciągle mieszając zagotować na patelni do momentu, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodać sherry i wymieszać razem.
6. Ciepłe racuszki podawać z przygotowanym sosem.

SMACZNEGO :)

obiad jajka kiełki fasoli dymki paluszki krabowe mąka sól pieprz olej mąka kukurydziana cukier sos sojowy rosół sherry