Panna Cotta z Czerwonej Porzeczki

Włoska panna cotta o smaku polskiego lata czyli czerwonej porzeczki. Lekki i orzeźwiający deser.

SKŁADNIKI:

• 250 g porzeczki czerwonej
• 3-4 łyżki soku ze świeżej cytryny
• 300 ml śmietanki kremówki
• 120 ml mleka
• 80 g cukru kryształ
• 3 łyżeczki żelatyny

WYKONANIE:

1. Porzeczki odszypułkować (zostawić kilka sztuk do dekoracji), umyć i włożyć do garnka. Dodać sok z cytryny i cukier.
2. Podgrzać i doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut. Gęsty mus przetrzeć przez sitko.
3. Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzać mieszając łyżką do całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzić do wrzenia).
4. W drugim garnku zagotować mleko ze śmietanką. Zdjąć z palnika, dodać mus porzeczkowy oraz żelatynę i dokładnie wymieszać. Wystudzić i wlać do 4 pojemniczków. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż stężeje.
5. Podawać ze świeżymy owocami porzeczek.

SMACZNEGO :) 

deser czerwona porzeczka cytryna śmietanka mleko cukier żelatyna