One-Pen Mexican Chicken

Dzisiaj zapraszam na danie z kuchni meksykańskiej - na kurczaka z ryżem i fasolą w aromatycznym sosie pomidorowym. Wypróbujcie koniecznie!

SKŁADNIKI:

• 8 pałeczek z kurczaka
• łyżeczka chili
• 2 łyżeczki oregano
• łyżeczka kolendry mielonej
• 3 łyżeczki soli
• łyżeczka pieprzu
• cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• papryka
• 400 g pomidorów z puszki
• 300 ml bulionu mięsnego
• puszka fasoli fioletowej
• 200 g ryżu
• olej
• pęczek świeżej kolendry

WYKONANIE:

1. W misce wymieszać przyprawy: chili, oregano, kolendrę mieloną, pieprz, 2 łyżeczki soli. Gotową mieszanką posypać pałeczki z kurczaka i odstawić do lodówki na 30 minut. Następnie obsmażyć kurczaka z każdej strony.
2. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju.
3. Ryż opłukać w zimnej wodzie.
4. Fasolę odcedzić z zalewy.
5. W naczyniu żaroodpornym na samym dnie ułożyć ryż, zalać bulionem i przyprawić łyżeczką soli. Następnie dodać pomidory z puszki oraz fasolę. Na wierzchu ułożyć kurczaka i warstwę papryki oraz cebuli.
6. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 200°C.

SMACZNEGO :)

obiad podudzia z kurczaka chili oregano kolendra sól pieprz cebula czosnek papryka pomidory bulion fasola ryż olej