Garam Masala

Aromatyczna przyprawa garam masala ("gorące przyprawy") pochodząca z  Indii. Wykorzystywana jest do przyrządzania tradycyjnych potraw w tym regionie. Mieszankę można znaleźć w naszych sklepach, ale najlepsza jest przygotowana na świeżo w domu. Obowiązkowo przyprawy muszą być prażone na suchej patelni przed zmieleniem. Wtedy wydobywamy z nich smak i intensywny aromat. Garam masala możemy używać do przyrządzania mięs, sosów i marynat.

SKŁADNIKI:

• 6 łyżek pieprzu czarnego
• 6 łyżek kminu czarnego
• 6 łyżek kolendry nasion
• 3 cm laski cynamonu
• 1.5 łyżki goździków
• 1 łyżka gałki muszkatołowej
• 2.5 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżki liści laurowych

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki przełożyć na patelnię i prażyć na sucho przez kilka minut. Wystudzić.
2. Wystudzić i zmielić na proszek.
3. Przechowywać w szczelnym i suchym słoiku do 4 miesięcy.

SMACZNEGO :)

przyprawa pieprz kmin kolendra cynamon goździki gałka muszkatałowa kardamon liść laurowy