Minitarty z Dynią i Mięsem

Tym razem obiad w troszeczkę w innym wydaniu niż tradycyjne, a mianowicie tarta z wytrawnym nadzieniem.

SKŁADNIKI(4 porcje):

• Ciasto:
• 200 g mąki pszennej
• 50 g masła
• łyżka śmietany kwaśnej 18%
• żółtko duże
• 1/2 łyżeczki cukru kryształ
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki zimnej wody
• Nadzienie:
• 200 g dyni hokkaido
• 250 g mięsa mielonego (u mnie wołowina)
• 80 g boczku wędzonego
• duża cebula
• 1/3 papryki czerwonej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• Sos:
• 3 jajka
• 4 łyżki śmietany kwaśnej 18%
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Mąkę połączyć z solą oraz cukrem. Dodać zimne masło i całość posiekać nożem. Następnie dodać zimną wodę, śmietanę oraz żółtko i zagnieść ciast w zwartą kulę. Włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Dynię oraz paprykę oczyścić i pokroić w małą kostkę.
4. Boczek pokroić w kostkę.
5. Na patelnię wlać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Następnie dodać mięso mielone, a gdy tylko się zetnie dodać boczek, dynię, paprykę, tymianek sól oraz pieprz. Smażyć razem przez ok. 5 minut.
6. Schłodzone ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na okrąg o średnicy 15 cm. Foremki o średnicy 12 cm wysmarować masłem, włożyć ciasto i delikatnie nakłuć widelcem. Piec przez 15 minut w temperaturze 150°C.
7. W misce rozbić jajka ze śmietaną i doprawić solą oraz pieprzem.
8. Podpieczone na biało tarty wyciągnąć z piekarnika. Na ciasto wyłożyć równomiernie farsz i zalać sosem jajecznym. Ponownie wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut, aż jajka się zetną. Podawać na ciepło.

SMACZNEGO :)

obiad mąka masło śmietana jajka cukier sól woda dynia mięso mielone boczek cebula papryka tymianek oliwa pieprz