Roladki z polędwicy wieprzowej

Niesamowicie pyszne i kolorowe :). Doskonale nadają się na niedzielny obiad, kiedy znudzą się Wam kotlety schabowe, mielone lub pieczenie.

SKŁADNIKI:

• polędwica wieprzowa
• marynowana papryka (około 3-4 duże kawałki)
• ogórki kiszone (około 3 średniej wielkości)
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól, vegeta, pieprz, papryka słodka
• olej

WYKONANIE:

1. Polędwicę pokroić na plastry o grubości 3 cm. Następnie delikatnie rozbić mięso, uważając by nie zrobić dziur.
2. Ogórki i paprykę pokroić w cienie plasterki.
3. Jajka doprawić przyprawami wedle gustu i wymieszać.
4. Na osobnym talerzu przygotować bułkę tartą.
5. Na kawałku mięsa ułożyć po dwa plasterki papryki i ogórka. Następnie mięso zwinąć w roladkę.
6. Mięso obtoczyć kolejno w jajku i bułce tartej.
7. Gdy wszystkie roladki są już gotowe, nagrzać patelnię z olejem i smażyć je na średnim ogniu ze wszystkich stron. 

Uwagi: Na zdjęciu propozycja podania z ziemniaczkami pure i surówką z białej kapusty. Pamiętajcie, aby podczas ubijania nie podziurawić mięsa :).

SMACZNEGO :) 

obiad polędwica wieprzowa papryka marynowana ogórek kiszony jajka bułka tarta sól vegeta pieprz papryka słodka olej