Naleśniki po Meksykańsku

Dzisiaj na obiad naleśniki kukurydziane zawijane w lekko pikantny farsz chili con carne. Jeśli lubicie bardziej pikantne możecie doprawić większą ilością chili.

SKŁADNIKI:

• Naleśniki:
• 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia
• Farsz:
• 500 g mięsa mielonego
• 2 cebule
• 1/2 papryki czerwonej
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml sosu pomidorowego
• mała puszka kukurydzy
• puszka fasoli fioletowej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/3 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki oregano
• 1/3 łyżeczki mielonego kminku
• sól i pieprz
• 2-3 łyżki oleju

WYKONANIE:

1. Wszystkie naczynia umieścić w misce i zmiksować na gładką masę. Odstawić na 15 minut.
2. Smażyć na patelni z obu stron z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
4. Paprykę wydrylować i pokroić w kostkę.
5. Mięso usmażyć na oleju. Dodać cebulę oraz czosnek, doprawić solą oraz pieprzem i dalej smażyć razem.
6. Następnie dodać paprykę i smażyć razem cały czas mieszając. Dodać sos pomidorowy, cukier, kminek, paprykę w proszku, chili, oregano, sól oraz. Podsmażyć kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Na koniec dodać odsączoną z puszki kukurydzę i fasolę. Wymieszać i smażyć razem przez kilka minut.
8. Gorący farsz nakładać na ciepłe naleśniki i zwijać w rulon. Jeśli naleśniki będą zimne można podpiec na patelni z dodatkiem oleju.

SMACZNEGO :)

obiad mąka kukurydziana mąka mleko jajka sól olej mięso mielone cebula papryka czosnek sos pomidorowy kukurydza fasola cukier chili oregano kminek pieprz