Sernik Cappuccino

Lekki, kremowy serniczek (typu nowojorskiego) o smaku cappuccino. Polecam jeśli macie ochotę spróbować inny sernik niż tradycyjny - biały.

SKŁADNIKI:

• Spód:
• 200 g ciasteczek digestive
• 90 g roztopionego masła
• Ser:
• 1 kg sera zmielonego 3 razy
• 5 jajek
• szklanka śmietany kwaśnej 18%
• szklanka cukru kryształ
• 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

1. Ciasteczka digestive zmiksować w blenderze, dodać masło i wymieszać. Foremkę teflonową o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie masą z ciasteczek. Włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Kawę i cynamon rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku i wystudzić.
3. Jajka zmiksować z cukrem kryształ.
4. Następnie dodać kolejno: ser, śmietanę i na końcu mąkę. Miksować do momentu połączenia składników.
5. W piekarniku umieści brytfankę większą niż ta, w której pieczemy ciasto i napełnić ją do połowy wodą.
6. Do piekarnika rozgrzanego do temperatury 230°C włożyć ciasto i piec w kąpieli wodnej. Po upływie 10 minut zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec jeszcze przez godzinę. Upieczone ciasto ostudzić i włożyć na całą noc do lodówki. Podawać z kleksem bitej śmietany.

SMACZNEGO :)

ciasto digestive masło twaróg jajka śmietana cukier kawa rozpuszczalna cynamon mąka