Kasztany z Bitą Śmietaną

Dzisiaj węgierski deser czyli pure kasztanowe skropione rumem, podane z wiśniami i bitą śmietaną. Całość oprószona kakao. Co powiecie na taki deser?

SKŁADNIKI:

• 300 g kasztanów jadalnych
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru kryształ
• 2-3 łyżki rumu
• 3 łyżki wiśni (frużelina lub dżem)
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli

WYKONANIE:

1. Kasztany zalać zimną wodą i wyrzucić te, które wypłyną na powierzchnię. Pozostałe kasztany naciąć głęboko znakiem "X". Gotować przez 50 minut w osolonej wodzie. Ugotowane obrać z łupin i błon.
2. Obrane kasztany zalać mlekiem, dodać cukier kryształ i gotować do momentu, aż będą miękkie. Najlepiej sprawdzić wbijając widelec.
3. Odcedzić kasztany i przetrzeć przez praskę. Do puree dodać rum i stopniowo kilka łyżek mleka, aby nie było za suche. Opcjonalnie dodać cynamon lub kakao.
4. Puree nałożyć do pucharków. Przyozdobić wiśniami i śmietanką ubitą na sztywno z cukrem pudrem. Z wierzchu posypać kakao.

SMACZNEGO :)

deser kasztany mleko cukier rum wiśnie śmietanka kremówka cukier puder sól