Królewiec

Zapraszam na przepyszne ciasto składające się z puszystego biszkoptu, blatów miodowych, masy budyniowej i polewy czekoladowej. Zapewniam, że na jednym kawałku się nie skończy.

SKŁADNIKI:

• Biszkopt:
• 6 jajek
• szklanka cukru kryształ
• szklanka mąki pszennej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Ciasto Miodowe:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 2 łyżki miodu płynnego
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g zimnego masła
• jajko
• Masa:
• 600 ml mleka
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 250 g masła
• Polewa Czekoladowa:
• 150 g czekolady gorzkiej
• 120 ml mleka
• 20 g masła
• 20 g cukru kryształ

WYKONANIE:

1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier i po jednym żółtku w odstępach. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć. Ciasto wlać do formy prostokątnej, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
2. Ciasto Miodowe: Na stolnicę wysypać mąkę, sodę oczyszczoną i wymieszać razem. Dodać masło i posiekać nożem. Cukier połączyć z jajkiem i dodać do mąki. Na koniec dodać miód i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia i upiec w tej samej formie co biszkopt. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
3. Masa: Z mleka, mąki pszennej, mąki ziemniaczanej, cukru kryształ i cukru waniliowego ugotować budyń. Zdjąć z palnika, dodać kostkę masła i dobrze wymieszać. Gotową i gorącą masą przekładamy blaty ciast.
4. Startą na tarce czekoladę zalać gorącym mlekiem, dodać cukier oraz masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy.
5. Przełożenie ciasta: placek miodowy, masa, biszkopt, masa, placek miodowy, polewa czekoladowa.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka proszek do pieczenia miód soda oczyszczona masło mleko mąka ziemniaczana cukier waniliowy czekolada

Pulpeciki Drobiowe w Sosie Curry

Malutkie pulpeciki drobiowe w aromatycznym sosie curry. Podane z ryżem gotowanym na sypko i posypane obficie kolendrą, lub jak u mnie koperkiem.

SKŁADNIKI:

• Klopsiki:
• 500 g mięsa mielonego drobiowego
• 3 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżki kminu rzymskiego mielonego
• cebula
• 3 pomidory
• kawałek laski cynamonu
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki curry
• 3 ziarna goździka
• puszka mleka kokosowego
• pęczek kolendry lub pietruszki (ew. koperek)
• olej do smażenia
• Przykrawa do klopsików:
• łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki rozmaryny
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w małą kostkę.
2. Pomidory umyć i pokroić w kostkę
3. Składniki na przyprawę do klopsików wymieszać w miseczce.
4. W misce mięso mielone połączyć z kminem, bułką tartą i połową przyprawy do klopsików. Z powstałej masy formować małe kulki.
5. W garnku na rozgrzanym oleju (3-4 łyżki) podsmażyć cynamon, goździki oraz curry. Następnie dodać cebulę oraz czosnek i smażyć wszystko razem przez ok. 2 minuty.
6. Dodać pomidory i smażyć przez kolejne 2 minuty. Następnie dodać mleko kokosowe i pozostałą część przyprawy do klopsików.
7. Do gotującego się sosu dodać mięsne kulki i delikatnie mieszać podczas gotowania, tak aby się nie rozpadły. Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie w środku.
8. Gotowe danie podawać z ryżem i posypane natką kolendry.

SMACZNEGO :)

obiad mięso mielone drobiowe bułka tarta kmin cebula pomidory cynamon czosnek curry goździki mleko kokosowe kolendra olej sól cukier papryka słodka rozmaryn tymianek

Kotleciki z Kaszy Jaglanej i Indykiem

Pyszne i zdrowe kotleciki z kaszą jaglaną, indykiem i warzywami, doprawione aromatycznymi ziołami.

SKŁADNIKI:

• szklanka kaszy jaglanej
• 2-3 cebule
• papryka
• 200 g mięsa mielonego z indyka
• łyżka mąki pszennej
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• pęczek koperku lub natki pietruszki
• olej do smażenia
• pieprz i sól

WYKONANIE:

1. Kaszę przepłukać na sitku zimną wodą, a następnie gorącą. Przesypać do garnka, wlać 2 szklanki wody mineralnej i gotować na małym ogniu przez 15 minut (bez mieszania łyżką). Kaszę wystudzić.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Paprykę oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
4. Na patelnię wlać 2-3 łyżki oleju, dodać cebulę i podsmażyć przez 1 minutę. Następnie dodać paprykę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty cały czas mieszając. Warzywa wymieszać z kaszą.
5. Indyka doprawić mieszaną przypraw: sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, majeranek. Następnie smażyć na patelni cały czas mieszając drewnianą łyżką. Usmażone mięso dodać do kaszy i wymieszać.
6. Jajka rozmącić widelcem, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Dodać do kaszy i połączyć ze składnikami. Można ponownie doprawić masę na kotlety, jeśli wolimy bardziej doprawione.
7. Pęczek koperku lub natki pietruszki posiekać i również dodać do masy. Wymieszać.
8. Masę nakładać do okrągłych obręczy (cooking rings). Uciskać mocno tworząc okrągłe kotleciki.
9. Na patelnię wlać olej i smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor. Podawać z dowolną sałatką.

SMACZNEGO :)

obiad kasza jaglana cebula papryka indyk mąka jajka majeranek tymianek papryka słodka koperek olej pieprz sól