Aniołek

Kruche ciasto przełożone waniliowym kremem, posypane wiórkami kokosowymi.

SKŁADNIKI:

• Ciasto kruche:
• 500 g mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 120 g cukru kryształ
• 130 g masła
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
• 2 jajka
• łyżeczka sody oczyszczonej
• Krem:
• 750 ml mleka
• 250 g cukru kryształ
• 250 g masła
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• szklanka śmietanki 18%
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dodatkowo:
• 50 g wiórek kokosowych

WYKONANIE:

1. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz sodę przesiać przez sitko na stolnicę. Dodać zimne masło i posiekać nożem.
2. Jajka, cukier i śmietanę utrzeć mikserem. Następnie dodać do mąki z masłem i zagnieść ciasto.
3. Ciasto zważyć i podzielić na 4 części. Przygotować formy o wymiarach 30 x 20 cm i wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy kawałek ciasta lekko rozwałkować na stolnicy, a następnie przenieść na blaszkę i rozwałkować małym wałeczkiem na cienki placek.
4. Ciasta piec przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180°C. Wystudzić.
5. W garnku zagotować mleko z cukrem i masłem. Jajka zmiksować ze śmietaną, mąką ziemniaczaną oraz ekstraktem waniliowym. Do wrzącego mleka wlać masę i gotować na małym ogniu cały czas mieszając.
6. Wiórki kokosowe wsypać na suchą patelnię i uprażyć na rumiany kolor.
7. Blaty kruchego ciasta przełożyć gorącą masą. Wierzch również posmarować masą i posypać prażonymi wiórkami kokosowymi.
8. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka mąka ziemniaczana cukier masło śmietana jajka soda mleko śmietanka ekstrakt waniliowy wiórki kokosowe