Kotleciki z Ciecierzycy i Kaszy Jaglanej

Zapraszam na kolejne wegetariańskie kotleciki.

SKŁADNIKI:

• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• 300 g ciecierzycy z puszki
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki pasty tahini
• duże jajko
• 3 łyżki bułki tartej + do panierki
• płaska łyżeczka kminku mielonego
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka suszonego oregano
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 szczypty papryczki chili
• sól i pieprz
• masło klarowane do smażenia

WYKONANIE:

1. Kaszę jaglaną przepłukać na sitku ciepłą wodą. Przełożyć do garnka i zalać 250 ml wody. Gotować przez 15 minut pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn. Wystudzić.
2. Ciecierzycę odcedzić i zmiksować w blenderze.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z dodatkiem łyżki oleju. Następnie dodać pokrojony czosnek, sól i pozostałe przyprawy. Smażyć przez minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
4. Kaszę, ciecierzycę, cebulę z przyprawami, jajko, bułkę tartą oraz pastę tahini umieścić w jednej misce i połączyć razem na jednolitą masę. Doprawić pieprzem i solą do smaku.
5. Mokrymi dłońmi uformować kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej. 
6. Smażyć na maśle klarowanym na złoty kolor z obu stron.

SMACZNEGO :)

obiad kasza jaglana ciecierzyca cebula czosnek tahini jajko bułka tarta kmin kurkuma oregano papryka słodka chili sól pieprz masło klarowane