Chrust (Faworki)

Polecam bardzo łatwy przepis na chrust, bez konieczności bicia ciasta wałkiem :). Chrust wykonany według tego przepisu wychodzi delikatny, kruchy i z bąbelkami. Obowiązkowy na Tłusty Czwartek, który już wkrótce!

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki mąki pszennej (+ do posypania)
• 5 żółtek
• łyżeczka masła
• 3/4 szklanki piwa jasnego
• 2 łyżki spirytusu
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

WYKONANIE:

1. Mąkę przesiać przez sitko na stolnicę. Dodać żółtka, masło, spirytus oraz sól i małymi porcjami wlać piwo. Zagnieść ciasto i dokładnie wyrobić. Powinno być miękkie i elastyczne. Jeśli będzie zbyt suche należy dolać więcej piwa.
2. Ciasto podzielić na 3 kule. Owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować bardzo cienko. Im cieńsze ciasto tym bardziej kruchy chrust. Pokroić w prostokąty o wymiarach 2x15 cm, które następnie należy naciąć po środku, a następnie jedną z końcówek przewlec przez otwór. Przykryć ściereczką, aby chrust nie obsychał.
4. Smażyć w gorącym tłuszczu na złoty kolor z obu stron, po kilka sekund z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. W połowie smażenia wymienić olej.
5. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka jajka masło piwo spirytus sól olej cukier puder