Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Inne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Inne. Pokaż wszystkie posty

piątek, 3 marca 2017

Przyjaciele Kawy

Przyjaciele Kawy - taką oto sympatyczną nazwę nosi sklep, w którym właściciele pomogą Wam wybrać Waszą ulubioną kawę, sprzęt do zaparzania oraz wiele innych dodatków, które pozwolą Wam cieszyć się chwilą nad "małą czarną". Dzisiaj zaprezentuję Wam tajemnicze pudełko "TASTING BOX2" - zestaw do degustacji - które kilka dni temu otrzymałam od "Przyjaciół". Zatem do dzieła i na początek zajrzyjmy do środka ;).


Niespodzianka! Cztery "anonimowe" woreczki z kawą oraz instrukcja obsługi, na której dużymi literami napisane jest "OTWÓRZ DOPIERO PO DEGUSTACJI". Hmmm, a może by tak chociaż zajrzeć? Lepiej zajrzyjmy do woreczków! A do książeczki zajrzycie sami, gdy będziecie degustować swojego boxa :).

przyjaciele kawy

Otwarcie pierwszego woreczka to prawdziwa eksplozja aromatu! Delikatnie wysypuję ziarenka na dłoń i już widzę, że to mieszanka dwóch gatunków: Arabica oraz Robusta. O tym skąd to wiem przeczytacie tutaj. Drugi woreczek zawiera z kolei chyba najładniejsze ziarenka ze wszystkich. Duże, matowe, ani jednego połamanego - poważnie! W trzecim woreczku kawa czarna jak smoła. Lubię mocno wypaloną kawę, bo jest łagodna, gorzka i nie zawiera dużo kofeiny. Czwarty woreczek to ziarenka duże, ciemne i błyszczące. 

kawa

Podekscytowana chwytam kawiarkę i zaparzam kawę z woreczka numer 1. Gdy na wierzchu stożka pojawia się wreszcie oleista substancja z orzechową pianką, po mieszkaniu rozchodzi się aromatyczny zapach. Potem jest już tylko lepiej :). Jedynka wypadła super! Gęsta, mocna, aromatyczna. Cóż więcej dodać? Po prostu:


Jak łatwo się domyśleć testowanie trzech pozostałych woreczków sprawiło mi nie mniej przyjemności. Ale po co opisywać każdą z osobna, skoro możecie ich skosztować sami? Wystarczy, że zamówicie swojego własnego boxa tutaj. Na koniec nie zapomnijcie zajrzeć do załączonej karteczki, aby przekonać się jak trafnie Wasze podniebienia oceniły degustowaną kawę. A gdy już to zrobicie, koniecznie napiszcie w komentarzach o swoich wrażeniach. Do usłyszenia kawosze!

ziarnko kawy

niedziela, 6 grudnia 2015

Miód - Pasieka "Ambrozja"

Dzisiejszy wpis będzie na słodko. Nie, nie żadne ciasteczka, ciasta czy inne łakocie. Tematem na dzisiaj jest MIÓD. Ale nie taki zwykły. Będzie to wpis o prawdziwym, gęstym i ekologicznym nektarze pochodzącym z zielonych terenów Beskidu Żywieckiego. Zapraszam na miód do rodzinnej pasieki "Ambrozja".


"Dobrze jest, gdy pokarm jest lekiem, a lek pokarmem" - Hipokrates

Miód jest jednym z najcenniejszych produktów odżywczych jakie dała nam natura. O jego właściwościach leczniczych wiadomo nie od dziś. Miód jest w zasadzie wolny od wszelkich zanieczyszczeń chemicznych, ponieważ pszczoły są bardzo wrażliwe na toksyny i wyginęłyby zbierając skażony nektar.

Miody pszczele charakteryzuje duża różnorodność pod względem aromatu, barwy, smaku, konsystencji oraz rodzaju krystalizacji. Właściwości miodu zależą głównie od tego, z jakich roślin pochodzą nektar lub spadź. Podzielić je można na 3 grupy: nektarowe, spadziowe i nektarowo-spadziowe.

MIÓD SPADZIOWY


"Miód spadziowy zaliczany do najcenniejszych darów natury jako jeden z najwspanialszych Polskich miodów. Pozyskiwany jest z drzew iglastych takich jak: jodła, świerk, sosna i modrzew. Jest mało słodki o posmaku lekko gorzkawym, żywicznym i korzennym aromacie. Charakteryzuje się wysoką aktywnością bakteriobójczą, działa antyseptycznie, przeciwzapalnie oraz posiada zdolność przeciwdziałania promieniowaniu jonizującemu".

Polecany jest w schorzeniach dróg oddechowych, przewodu pokarmowego, serca, układu krążenia, układu nerwowego i przy zaburzeniach trawienia. Szczególnie polecany jest osobom pracującym przy komputerze. Moja propozycja z wykorzystaniem miodu spadziowego to Grog Kawowy:



MIÓD WIELOKWIATOWY (leśny)


Jest to najbardziej popularny miód kupowany przez konsumentów, zwany potocznie "miodem tysiąca kwiatów".

"Miód pszczeli wielokwiatowy leśny jest to naturalne bogactwo smaku i aromatu leśnych ziół. Częste jego spożywanie zapobiega problemom z sercem, żołądkiem, jelitami, przy różnego rodzaju alergiach i katarze siennym".

Ze względu na łagodny smak poleca się podawać go dzieciom przy leczeniu grypy, przeziębienia i innych chorób górnych dróg oddechowych. Jest to miód, który zawsze znajduje się w mojej kuchni. Używam go do wypieków (np. pierników i pierniczków). Moja propozycja z wykorzystaniem miodu wielokwiatowego to Miodowa Herbata:


Nie jest łatwo sprawdzić domowym sposobem czy miód jest "prawdziwy" czy nie. Pewność daje jedynie badanie laboratoryjne ;). Jeśli chcemy mieć zatem pewność co do oryginalności pochodzenia miodu, najlepiej kupować go bezpośrednio od zaufanego pszczelarza. W moim przypadku jest to pasieka "Ambrozja" - rodzinna firma istniejąca od 50 lat na terenach Beskidu Żywieckiego. Właściciele posiadają tytuł mistrza w zawodzie pszczelarza i działają aktywnie w kołach pszczelarskich. Jakość i smak miodu z Ambrozji została doceniona nie tylko przez klientów indywidualnych, ale została również wyróżniona na wielu konkursach. Polecam i zapraszam do wypróbowania we własnym zakresie. Możecie je zakupić w sklepiku online Ambrozja.


Zapraszam do odwiedzenia:

wtorek, 20 października 2015

Garam Masala

Aromatyczna przyprawa garam masala ("gorące przyprawy") pochodząca z  Indii. Wykorzystywana jest do przyrządzania tradycyjnych potraw w tym regionie. Mieszankę można znaleźć w naszych sklepach, ale najlepsza jest przygotowana na świeżo w domu. Obowiązkowo przyprawy muszą być prażone na suchej patelni przed zmieleniem. Wtedy wydobywamy z nich smak i intensywny aromat. Garam masala możemy używać do przyrządzania mięs, sosów i marynat.


SKŁADNIKI:



    • 6 łyżek pieprzu czarnego
    • 6 łyżek kminu czarnego
    • 6 łyżek kolendry nasion
    • 3 cm laski cynamonu
    • 1.5 łyżki goździków
    • 1 łyżka gałki muszkatołowej
    • 2.5 łyżeczki kardamonu
    • 2 łyżki liści laurowych

WYKONANIE:

  1. Wszystkie składniki przełożyć na patelnię i prażyć na sucho przez kilka minut. Wystudzić.
  2. Wystudzić i zmielić na proszek.
  3. Przechowywać w szczelnym i suchym słoiku do 4 miesięcy.

SMACZNEGO :)

przyprawa pieprz kmin kolendra cynamon goździki gałka muszkatałowa kardamon liść laurowy

poniedziałek, 5 stycznia 2015

Przyprawa Gyros

Jeśli nie chcecie kupować gotowej przyprawy gyros, możecoe zrobić ją sobie samodzielnie w domu!


SKŁADNIKI:



    • 3 łyżeczki słodkiej papryki
    • 1/3 łyżeczki chili
    • łyżeczka pieprzu czarnego
    • 1 i 1/2 łyżeczki soli
    • łyżeczka oregano
    • łyżeczka bazylii
    • łyżeczka tymianku
    • 1/2 łyżeczki rozmarynu
    • 1/3 łyżeczki mielonej kozieradki
    • łyżeczka mielonej kolendry
    • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
    • 1/2 łyżeczki granulowanej cebuli
    • 1/2 łyżeczki mięty
    • płaska łyżka cukru

WYKONANIE:

  1. Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszać.
  2. Gotową przyprawę przechowywać w szczelnym pojemniku.

SMACZNEGO :)

przyprawy papryka słodka chili pieprz sól oregano bazylia tymianek rozmaryn kozieradka kolendra czosnek cebula mięta cukier

piątek, 2 stycznia 2015

Kasztany Jadalne

W Paryżu najlepsze kasztany są oczywiście na placu Pigalle. A w Krakowie - w moim domu :). W procesie przygotowywania kasztanów jadalnych najtrudniejszym etapem jest ich zakup. Kasztany bowiem, aby były nie tylko jadalne, ale i zjadliwe, muszą spełniać następujące  dwa kryteria: 1) świeżość - skorupka kasztana powinna sztywno przylegać do jego wnętrza, a sam kasztan powinien być stosunkowo ciężki i nie trącić pleśnią; 2) zdrowość - skorupka kasztana powinna być pozbawiona jakichkolwiek przebarwień oraz dziurek. Reszta jest już dziecinnie prosta. Z resztą, przekonajcie się sami ;).

kasztany pieczone

SKŁADNIKI:



    • kasztany jadalne
    • pół łyżeczki soli
    • woda


WYKONANIE:

  1. Kasztany dokładnie umyć i wysuszyć.
  2. Ponacinać kasztany ostrym nożem uważając, aby nie uszkodzić wnętrza. Na każdym kasztanie z osobna wykonać nacięcie w kształcie litery "X" na wypukłej stronie.
  3. Ponacinane kasztany przełożyć do garnka, zalać wodą i dodać sól. Gotować przez 15 minut.
  4. Ugotowane kasztany odcedzić, wysuszyć i wystudzić. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.
  5. Kasztany przełożyć wypukłą stroną do góry na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut na najwyższej półce.
  6. Gotowe kasztany podawać kilka minut po upieczeniu, aby nie poparzyć sobie palców (wystudzone kasztany można ponownie podgrzać, prażąc przez kilka minut na suchej patelni).  

SMACZNEGO :)

deser kasztany jadalne sól woda

Sharing Buttons