Ciasteczka Maślane Kakaowe

Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasteczka kruche. Rozpływające się w ustach, idealne do herbatki.

SKŁADNIKI:

• 120 g masła zimnego
• 4 łyżki cukru pudru
• 120 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 2 krople olejku waniliowego

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść ciasto. Uformować spłaszczoną kulę i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Z ciasta formować kuleczki mniejsze niż orzech włoski. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać widelcem odciskając wzorek.
3. Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO :)

ciasteczka masło cukier puder mąka kakao olejek waniliowy

Kasza Jaglana na Mleku z Bananami

Pyszne, pożywne śniadanie w wersji na słodko. Kaszę jaglaną jest najzdrowsza z kasz. Posiada wiele właściwości odżywczych, oczyszcza organizm, przyspiesza metabolizm, jest lekkostrawna, sycąca i daje energię na resztę dnia. Można ją przyrządzić z ulubionymi przyprawami i owocami.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 250 g kaszy jaglanej
• 450 ml mleka
• 2 banany
• 2 łyżki miodu
• kardamon mielony
• imbir mielony

WYKONANIE:

1. Kaszę jaglaną prażyć na suchej patelni przez 5 minut. Następnie przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem.
2. Mleko zagotować i wsypać kaszę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć z palnika i włożyć pod kołdrę na 10 minut.
3. Dodać miód, kardamon, imbir i delikatnie wymieszać łyżką.
4. Banany obrać i pokroić w plasterki. Podawać z kaszą jaglaną

SMACZNEGO :)

śniadanie kasza jaglana mleko banany miód kardamon imbir

Roladki z Kurczaka z Gruszką i Gorgonzolą

Delikatne roladki z kurczaka nadziewane słodką gruszką i gorgonzolą.

SKŁADNIKI:

• podwójny filet z kurczaka
• gruszka
• gorgonzola
• bułka tarta
• 2 jajka
• sól i pieprz
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Filety z kurczaka podzielić na cienkie plastry. Delikatnie rozbić mięso przez folię spożywczą. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
2. Gruszkę obrać i pokroić w długie słupki.
3. Gorgonzolę pokroić w długie słupki.
4. Na każdy filet nakładać gruszkę oraz ser. Zwijać w roladę i obtoczać w jajku oraz bułce tartej.
5. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor z każdej strony.

SMACZNEGO :)

obiad filet z kurczaka gruszka ser pleśniowy bułta tarta jajka sól pieprz olej

Churros

Churros to tradycyjny hiszpański przysmak podawany z gorącą czekoladą. Wypiek przyrządza się z ciasta parzonego, smażonego na głębokim oleju. Następnie posypuje się go cukrem pudrem, lub cukrem z cynamonem. Najlepiej smakują podawane tuż po przyrządzeniu.

SKŁADNIKI:

• 250 ml wody
• 50 g masła
• czubata szklanka mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru kryształ
• szczypta soli
• cukier puder z cynamonem do posypania
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. W średnim garnku zagotować wodę, masło, cukier oraz sól. Gdy masło się rozpuści wsypać mąkę pszenną, zdjąć z palnik i ucierać drewnianą łyżką do momentu, aż ciasto będzie odchodzić od garnka.
2. Do wystudzonej masy wbijać po jednym jajku miksując mikserem na gładkie i gęste ciasto.
3. Do rękawa cukierniczego przełożyć ciasto. Nałożyć końcówkę w kształcie gwiazdki o szerokości 1 cm.
4. W garnku rozgrzać olej do temperatury 180°C. Na olej wyciskać churros o długości 12 cm i smażyć 2 minuty z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
5. Upieczone odcedzić z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
6. Obsypać cukrem pudrem z cynamonem i podawać z sosem czekoladowym.

SMACZNEGO :)

ciasteczka woda masło mąka jajka cukier sól cukier puder cynamon olej

Białoruska Zupa Ziemniaczana

Sycąca zupa z warzywami, kluseczkami i pulpecikami mięsnymi.

SKŁADNIKI:

• Zupa:
• 6 ziemniaków
• duża marchew
• pietruszka korzeń
• 2 cebule
• łyżka masła
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz
• pęczek natki pietruszki
• Kluseczki:
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• jajko
• 1/3 szklanki mleka lub wody
• Pulpety:
• 300 g mięsa mielonego
• 1/2 cebuli
• jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz. Wyrobić na gładką masę i mokrymi dłońmi formować małe kuleczki.
2. W garnku zagotować 6 szklanek wody. Pulpety wrzucić na gotującą się wodę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Cedzakiem wyciągnąć mięso na talerz.
3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do wody po pulpetach razem z liściem laurowym, zielem angielskim, solą oraz pieprzem. Gotować przez 10 minut.
4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle na rumiany kolor. Dodać do zupy.
5. Składniki na kluseczki włożyć do szklanki i łyżką połączyć na gęste ciasto. Za pomocą łyżki kłaść małe kluseczki. Na koniec dodać pulpety i gotować przez 2 minuty. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać wody i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
6. Gotową zupę podawać posypaną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa ziemniaki marchewka pietruszka cebula masło liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki mąka olej jajka mleko mięso bułka tarta

Kakaowe Ciasteczka Kruche

Dzisiejsze ciasteczka powstały z okazji Walentynek. Przygotowałam je dla mojego synka do przedszkola. W składnikach to co dzieci lubią najbardziej: kakao, czekolada i słodkie orzeszki w karmelu. Wyszły przepyszne :).

SKŁADNIKI:

• Ciasteczka:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 180 g masła miękkiego 
• szklanka cukru pudru
• 1/4 łyżeczki soli
• jajko
• 2 łyżki mleka
• Dodatkowo:
• 100 g gorzkiej czekolady
• orzeszki ziemne w karmelu

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać jajko, mleko, sól i dalej ubijać.
2. Mąkę wymieszać z kakao. Dodać do masła i utrzeć na gładką masę.
3. Ciasto zwinąć w folię i schładzać w lodówce przez godzinę.
4. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 3 mm podsypując mąką. Foremką serduszko wykrawać ciasteczka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180°C przez 10-12 minut. Wystudzić na kratce.
6. Czekoladę pokroić w kostkę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciasteczka do połowy zanurzać w czekoladzie i układać na kratce. Orzeszki ziemne pokroić nożem i posypać po ciasteczkach.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka kakao cukier puder sól jajka mleko czekolada karmel

Zupa Grzybowa

Gęsta, pachnąca leśnymi grzybami. Taką właśnie zupę lubię najbardziej zimową porą.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki suszonych grzybów
• 1.5 l bulionu drobiowego
• duża marchewka
• duży korzeń pietruszki
• 4 ziemniaki
• 3/4 szklanki makaronu
• 2 cebule
• 60 g masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej 18%
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz
• 1/2 pęczka natki pietruszki

WYKONANIE:

1. Grzyby namoczyć dzień wcześniej. Odcedzić i przepłukać wodą.
2. Do garnka z bulionem wrzucić grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i gotować razem przez 20 minut.
3. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującej się zupy i gotować razem przez 10 minut.
4. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na maśle. Następnie dodać mąkę i mieszając podsmażyć. Dodać chochlę wywaru i połączyć. Całość dodać do zupy.
5. Makaron ugotować w osobnym garnku al'dente.
6. Śmietanę połączyć z 1/2 szklanki wody. Następnie dodać kilka łyżek wywaru, wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
7. Makaron dodać do zupy tuż przed podaniem jej. Posypać pokrojoną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa grzyby suszone bulion drobiowy marchewka pietruszka ziemniaki makaron cebula masło mąka śmietana liść laurowy ziele angielskie sól pieprz natka pietruszki

Oponki Drożdżowe

Dzisiaj polecam przepis na puchate i lekkie oponki drożdżowe. Idealne na nadchodzący Tłusty Czwartek :).

SKŁADNIKI:

• 2 czubate szklanki maki pszennej
• 7 g drożdży suchych
• szklanka mleka letniego
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru kryształ
• 2 szczypty soli
• 50 g masła roztopionego
• łyżka olejku pomarańczowego lub cytrynowego
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Mąkę wymieszać z drożdżami. Następnie dodać mleko, żółtka, cukier kryształ, sól, roztopione masło oraz olejek. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na na plaster o grubości 1 cm. Szklanką i kieliszkiem wykrawać oponki. Układać na blasze oprószonej mąką, aż podwoją objętość.
3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Po usmażeniu układać na ręczniku papierowym, aby odcedzić z nadmiaru oleju.
4. Gotowe można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka drożdże mleko jajka cukier sól masło olejek pomarańczowy olje

Zebra Kokosowa z Czarną Porzeczką

Pyszne ciasto bez pieczenia. Pięknie wygląda i bardzo łatwo się je przygotowuje. Polecam :).

SKŁADNIKI:

• 350 g herbatników kakaowych Petit Beurre
• 1 l śmietanki kremówki 30%
• 150 g serka mascarpone
• 7 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki likieru kokosowego
• 4 łyżeczki żelatyny w proszku
• 5 łyżek wiórek kokosowych
• 500 g dżemu z czarnej porzeczki
• 12 sztuk Raffaello

WYKONANIE:

1. Żelatynę zalać 50 ml zimniej wody i ostawić na 10 minut do napęcznienia. Podgrzać na palniku i rozpuścić mieszając (Nie doprowadzić do wrzenia, gdyż żelatyna straci swoje właściwości żelujące).
2. W dużej misce ubić śmietankę z cukrem pudrem, serkiem mascarpone i likierem. Na koniec dodać żelatynę.
3. Krem podzielić na 4 części.
4. Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
5. W formie układać kolejno następujące warstwy: herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietankowa, herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietanowa, herbatniki, dżem z czarnej porzeczki, masa śmietankowa, herbatniki, masa śmietankowa.
6. Posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi i wstawić na 5 godzin do lodówki.
7. Przyozdobić połówkami Raffaello.

SMACZNEGO :)

ciasto herbatniki śmietanka kremówka mascarpone cukier puder likier kokosowy żelatyna wiórki kokosowe dżem z czarnej porzeczki raffaello

Krewetki w Chrupiącej Panierce

Krewetki w chrupiącej i pikantnej panierce podane z ulubionym sosem. Idealna przekąska na ciepło lub na zimno.

SKŁADNIKI:

• opakowanie krewetek
• 3/4 szklanki bułki tartej
• łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• duże jajko
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Krewetki rozmrozić i oczyścić razem z ogonkami. Przelać wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszać: bułkę tartą, mąkę, słodką paprykę, chili, pieprz kajeński, pieprz czarny, sól oraz czosnek granulowano.
3. W osobnej misce roztrzepać jajko.
4. Krewetki kolejno obtaczać w jajku, bułce tartej i smażyć na głębokim oleju przez 3 minuty.
5. Upieczone wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionym sosem.

SMACZNEGO :)

przystawka krewetki bułka tarta mąka pszenna papryka słodka chili pieprz kajeński jajka sól pieprz czosnek granulowany olej