Sałatka COBB

Sałatka COBB to klasyk kuchni amerykańskiej. Przygotowana ze świeżych warzyw, z dodatkiem kurczaka, boczku i sera. Całość polana sosem winegret. Autorem tego cudownego przepisu jest Robert Cobb, restaurator, który w latach 30 XX wieku stworzył z przypadkowych składników przepyszne danie.

SKŁADNIKI:

• Sałatka:

• główka sałaty rzymskiej
• 2-3 jajka
• pierś z kurczaka
• 4 plastry boczku
• awokado
• 2 łyżki soku z cytryny
• 10 pomidorków koktajlowych
• cebula czerwona
• pęczek posiekanego szczypiorku
• 50 g sera pleśniowego np. rokpol, roquefort
• słodka papryka w proszku
• sól i pieprz
• Winegret:
• 120 ml oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu winnego
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka musztardy Dijon
• ząbek czosnku
• płaska łyżeczka cukru
• 2 szczypty soli
• szczypta pieprzu

WYKONANIE:

1. Przygotować dressing winegret. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Następnie wszystkie składniki włożyć do słoiczka. Zamknąć i przez kilka sekund potrząsać, a następnie odstawić.
2. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w kostkę.
3. Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą oraz pieprzem i papryką w proszku. Następnie usmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Wyłożyć na ręcznik papierowy i odstawić.
4. Cienkie plasterki boczku podsmażyć na patelni. Po przestudzeniu pokroić w kostkę.
5. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
6. Awokado obrać i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
7. Szczypiorek posiekać.
8. Ser pleśniowy pokroić w kostkę.
9. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
10. Liście sałaty umyć i odsączyć z nadmiaru wody. Porwać na małe kawałki.
11. Składniki układać paskami tak jak na zdjęciu. Tuż przed podaniem wymieszać dressing i polać nim sałatkę.

SMACZNEGO :)

sałatka sałata rzymska jajka pierś z kurczaka boczek awokado sok z cytryny pomidorki koktajlowe cebula czerwona szczypiorek ser pleśniowy papryka w proszku sól pieprz oliwa ocet winny musztarda czosnek cukier

Pasta Serowa z Oscypkiem

Prosta i szybka pasta na kanapki. Można ją podawać z dowolnymi dodatkami. U mnie w wersji z ogórkiem.

SKŁADNIKI:

• 120 g sera żółtego
• mały oscypek
• 2 jajka
• 1 cebula szalotka
• 70 ml gęstego jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• 1-2 ząbki czosnku
• pieprz

WYKONANIE:

1. Jajka ugotować na twardo, a następnie obrać i zetrzeć na tarce.
2. Ser żółty i oscypek zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
5. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem.
6. Podawać na dowolnym pieczywie.

SMACZNEGO :)

śniadanie ser żółty oscypek jajka cebula jogurt majonez czosnek pieprz