Ciasteczka z Figami i Daktylami

Kruche ciasteczka z nadzieniem z suszonych fig i daktyli.

SKŁADNIKI:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru + odrobina do posypania ciasteczek
• 70 g masła
• żółtko
• 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g suszonych fig
• 80 g suszonych daktyli

WYKONANIE:

1. Z mąki, cukru pudru, masła, żółtka, kwaśnej śmietany i proszku do pieczenia zagnieść kruche ciasto. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Suszone figi zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut do namoknięcia. Odcedzić.
3. Daktyle pokroić w kostkę. Figi oraz daktyle zmiksować w blenderze na gęstą masę i podzielić na 2 porcje.
4. Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na prostokąt o wymiarach 20 x 30 cm. Przekroić wzdłuż dłuższego boku na pół.
5. Na środku ciasta ułożyć wałek masy bakaliowej. Zwinąć ciasto w roladę za pomocą papieru i lekko spłaszyć dłońmi. Kroić nożem na 5 cm ciasteczka.
6. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.
7. Wystudzić i posypać cukrem pudrem z wierzchu.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka cukier puder masło jajka śmietana proszek do pieczenia figi daktyle

Polędwiczki w Sosie Chrzanowo-Musztardowym

Delikatne polędwiczki w gęstym i intensywnym w smaku sosie chrzanowo-musztardowym.

SKŁADNIKI:

• polędwiczka wieprzowa
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• szklanka bulionu mięsnego
• 120 ml śmietanki 18% słodkiej
• 2-3 łyżki chrzanu ze słoiczka
• łyżka musztardy
• łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Polędwiczki pokroić na plastry o grubości 1 cm. Ubić delikatnie dłonią i doprawić solą oraz pieprzem.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć (1-2 minuty) na nim polędwiczki z obu stron.
4. Dodać cebulę oraz majeranek i smażyć do momentu, aż cebula się zeszkli.
5. Następnie wlać bulion i dusić przez 20 minut na małym ogniu pod przykryciem.
6. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
7. W misce wymieszać śmietanę, miód, chrzan i musztardę. Dodać do mięsa razem z czosnkiem. Dusić wszystko razem przez 10-12 minut na małym ogniu do momentu, aż sos zgęstnieje. Podawać na ciepło

SMACZNEGO :)

obiad polędwiczki wieprzowe cebula czosnek bulion śmietanka chrzan musztarda miód majeranek olej sól pieprz

Rożki Budyniowe (Waniliowe)

Kruche rożki budyniowe obtoczone w cukrze waniliowym. Przypominają smak dzieciństwa i rozpływają się w ustach.

SKŁADNIKI:

• 220 g mąki pszennej
• 110 g masła miękkiego
• 80 cukru pudru
• 40 g budyniu waniliowego bez cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki mleka
• 3-4 łyżki cukru waniliowego (domowej produkcji) do obtaczania ciasteczek

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
2. Odrywać z ciuasta małe kawałki i formować rożki.
3. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 12 minut.
5. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, obtaczać w cukrze waniliowym.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka masło cukier puder budyń jajka mleko cukier waniliowy

Kocie Oczka

Kruche ciasteczka z powidłem lub dżemem morelowym. Proste, a rewelacyjne!

SKŁADNIKI:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 100 g cukru pudru
• 4 gotowane żółtka
• 2 surowe żółtka
• łyżeczka cukru waniliowego
• białko do posmarowania ciasteczek
• powidło śliwkowe lub dżem morelowy

WYKONANIE:

1. Gotowane żółtka zetrzeć na tarce.
2. Na stolnicę wsypać mąkę, cukier puder, starte żółta, masło i surowe żółtka. Wszystko posiekać nożem, a następnie wyrobić ciasto kruche. Przykryć folią i wstawić na godzinę do lodówki.
3. Następnie ciasto rozwałkować na plaster o grubości 6 mm i wycinać szklanką koła. W połowie kół wyciąć dziurkę (lub 2-3) na środku.
4. Gotowe ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować z zewnątrz białkiem.
5. Upiec na złoty kolor w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut.
6. Wystudzone przełożyć gęstym dżemem lub powidłem. Oprószyć z zewnątrz cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasteczka mąka masło cukier puder jajka cukier waniliowy powidło

Chrupiące Krążki Cebulowe - Onion Rings

Dzisiaj przedstawiam Wam słynne danie kuchni amerykańskiej - Onion Rings. Jako że w Polsce są one stosunkowo trudno dostępne, możecie zrobić je sobie sami w domu. Idealne na przekąskę, błyskawiczne w przygotowaniu, wyborne w smaku!

SKŁADNIKI:

• kilka dużych cebul
• 150 g mąki pszennej
• duże jajko
• 3/4 szklanki mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. W misce wymieszać mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz.
2. Cebulę obrać i pokroić w plastry o grubości 5 mm. Podzielić na krążki.
3. Każdy krążek zanurzać w cieście, a następnie obtaczać w bułce tartej.
4. Smażyć na głębokim oleju z obu stron na złoty kolor przez ok. 2-3 minuty.
5. Po usmażeniu ułożyć na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Krążki podawać same lub z ulubionym sosem.

SMACZNEGO :)

przystawka cebula mąka jajka mleko proszek do pieczenia sól pieprz bułka tarta olej

Zupa Zielona 3 Sery

Dzisiaj pożywna, zielona zupa z brokułem, cukinią i trzema serami. Prawdziwa gratka dla fanów sera :).

SKŁADNIKI:

• 1/2 brokuła
• mała cukinia
• mała marchewka
• pietruszka korzeń
• 3 średnie ziemniaki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1.5 l rosołu
• 100 g topionego serka śmietankowego
• 2 łyżki startego sera cheddar
• 3 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 2 łyżki natki pietruszki
• grzanki

WYKONANIE:

1. Brokuł oczyścić i pokroić na małe różyczki.
2. Cukinię umyć dokładnie i pokroić w plastry.
3. Marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
4. Cebulę oraz czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
5. Do dużego garnka wlać rosół, dodać ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i gotować razem 10 minut. Następnie dodać cukinię, brokuł, cebulę z czosnkiem i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Ser topiony pokroić w kostkę i dodać na koniec wraz z pozostałymi serami do zupy. Wymieszać razem do roztopienia.
7. Zupę zmiksować blenderem z dodatkiem natki pietruszki.
8. Podawać z kleksem śmietany i grzankami.

SMACZNEGO :)

zupa brokuł cukinia marchewka pietruszka ziemniaki czosnek cebula rosół ser topiony cheddar parmezan śmietana oliwa sól pieprz grzanki

Żółta Pasta z Kurczaka

Gdy zostanie nam mięso z rosołu można przyrządzić z niego taką oto pyszną pastę. Pomysł z bloga "gruszka z fartuszka".

SKŁADNIKI:

• 1-2 szklanki mięsa ze skrzydełek lub nóżek rosołowych
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
• łyżeczka majonezu
• łyżeczka musztardy
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 2 szczyty curry
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Mięso oddzielone od kości umieścić w blenderze i zmiksować.
2. Następnie dodać jogurt, majonez, musztardę i ponownie zmiksować.
3. Na koniec doprawić kurkumą, curry oraz solą i pieprzem. Podawać z pieczywem.

SMACZNEGO :)

kolacja skrzydełka jogurt naturalny majonez musztarda kurkuma curry sól pieprz

Roladki z Suszonymi Pomidorami

Roladki z polędwicy wieprzowej, zwinięte z suszonymi pomidorami, obtoczone w chrupiącej panierce. Idealne na rodzinny obiad.

SKŁADNIKI:

• 400 g polędwiczki wieprzowej
• słoiczek pomidorów suszonych w zalewie
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól i pieprz
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Polędwiczkę pociąć na plastry o grubosci 2 cm. Delikatnie rozbić tłuczkiem (nie dziurawiąc mięsa).
2. Pomidory suszone pokroić w kostkę.
3. Jajka roztrzepać z 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu.
4. Na mięso nakładać 1-2 łyżeczki pomidorów suszonych i zwijać w roladki.
5. Następnie obtaczać w jajku i bułce tartej.
6. Smażyć na patelni z olejem z każdej strony. Podawać na ciepło.

SMACZNEGO :)

obiad polędwiczki wieprzowe pomidory suszone jajka bułka tarta sól pieprz olej

Babeczki Owocowe

Kruche, kolorowe i owocowe babeczki z delikatną masą budyniową. Skusicie się na jedną?

SKŁADNIKI:

• Ciasto Kruche:
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g masła zimnego
• 2 żółtka
• szczypta soli
• Masa Budyniowa:
• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej
• 6 łyżek cukru kryształ
• kostka masła
• Dodatki:
• figi świeże
• winogrona białe
• winogrona czerwone
• kiwi złote lub zielone
• borówka amerykańska
• maliny małe
• galaretka malinowa

WYKONANIE:

1. Mąkę i masło posiekać na stolnicy nożem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 60 minut.
2. Foremki na babeczki natrzeć masłem. Ciasto rozwałkować na plaster o grubości 3 cm. Foremkami od babeczek wykrawać koła i dłońmi dociskać ciasto do ścianek.
3. Piec przez ok. 12-15 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto się zarumienieni. Po upieczeniu wyjąć delikatnie z foremek.
4. 300 ml mleka na budyń zagotować z dodatkiem cukru. Pozostałą część zmiksować z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Wlać na gotujące się mleko, cały czas mieszając do zgęstnienia. Wystudzić.
5. Masło zmiksować na puszystą masę. Następnie dodawać po jednej łyżce budyniu. Miksować do momentu, gdy masa będzie jednolita bez grudek.
6. Owoce do dekoracji umyć i osuszyć.
7. Galaretkę malinową rozpuścić we wrzątku. Gdy zacznie tężeć dodać świeże maliny.
8. Do kruchych korpusów babeczek nakładać równomiernie masę budyniową. Przyozdobić plasterkiem figi, kiwi, borówką, winogronami i galaretką z malinami.

SMACZNEGO :)

mąka cukier puder jajka sól mleko cukier figi winogrona kiwi borówki mailiny galaretka

Deser Czekoladowo-Wiśniowy

Deser z musem czekoladowym, frużeliną, serkiem mascarpone, polany z wierzchu czekoladą.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• Mus Czekoladowy:
• 60 g czekolady
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• łyżeczka żelatyny
• Frużelina Wiśniowa:
• szklanka mrożonych wiśni
• 3 łyżki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• Masa z Mascarpone:
• 100 g serka mascarpone
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• łyżka cukru pudru
• Polewa Czekoladowa:
• 50 g czekolady
• 2 łyżki mleka

WYKONANIE:

1. Mus Czekoladowy: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Żelatynę zalać 2 łyżkami letniej wody, aby napęczniała. Następnie dodać 2 łyżki wrzątku i rozpuścić żelatynę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać czekoladę i żelatynę. Wlać do pucharków i wstawić do lodówki do stężenia.
2. Frużelina Wiśniowa: Wiśnie gotować kilka minut, dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 2 łyżkach wody, wlać do wiśni i mieszać, aż owoce zgęstnieją. Wystudzić i wlać do pucharków.
3. Masa z Mascarpone: Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na sztywno. Włożyć do pucharków.
4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z mlekiem i polać po deserze.

SMACZNEGO :)

deser czekolada śmietanka żelatyna wiśnie cukier mąka ziemniaczana mascarpone cukier puder mleko