Sałatka Chili Con Carne

Dzisiaj zapraszam na sałatkę inspirowaną kuchnią meksykańską. Układana warstwami, polana pysznymi sosami, pięknie się prezentuje i jest hitem każdej imprezy.

SKŁADNIKI:

• 500 g mięsa mielonego
• cebula biała
• 6 ząbków czosnku
• puszka kukurydzy
• puszka fasoli czerwonej
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• paczka nachosów solonych
• 100 g sera cheddar
• 4 pomidory
• cebula czerwona
• 1/2 soku z limonki
• 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki papryczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju

WYKONANIE:

1. Cebulę białą i czerwoną obrać i pokroić w kostkę.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
3. Na patelnię wlać olej, dodać posiekaną cebulkę białą i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodać mięso mielone oraz 4 ząbki czosnku. Usmażone mięso doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, chili, kminkiem oraz tymiankiem i dokładnie wymieszać.
4. Pozostałe ząbki czosnku dodać do jogurtu i majonezu. Wymieszać sos i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sos podzielić na 2 części i do jednej dodać ketchup.
5. Odcedzić z zalewy kukurydzę i czerwoną fasolkę.
6. Pomidory pokroić w drobną kostkę, połączyć z cebulką czerwoną, skropić sokiem z limonki i doprawić do smaku solą, szczyptą chili oraz pierzem.
7. Ser cheddar zetrzeć na tarce.
8. Kapustę pekińską umyć, osuszyć i pokroić.
9. W dużej misce umieścić sałatkę warstwami: mięso mielone, kukurydzę, fasolę czerwoną, sos czerwony, salsę pomidorową, kapustę pekińską, sos jasny, ser cheddar i pokruszone nachosy.

SMACZNEGO :)

sałatka mięso mielone cebula czosnek kukurydza fasola kapusta pekińska nachos cheddar pomidory cebula czerwona sok z limonki jogurt naturalny majonez ketchup papryka słodka kminek tymianek sól pieprz olej

Sałatka z Brokułem i Kurczakiem

Dzisiaj polecam Wam sałatkę z brokułem i kurczakiem polaną aromatycznym sosem musztardowym. Bardzo sycąca i pożywna!

SKŁADNIKI:

• Sałatka:
• brokuł
• pojedynczy filet z kurczaka
• mix sałat
• grzanki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• Sos Musztardowy:
• szalotka
• 200 ml śmietanki 30%
• 100 ml wina wytrawnego białego
• 2-3 łyżki musztardy
• oliwa z oliwek
• pieprz
• majeranek

WYKONANIE:

1. Brokuł umyć i podzielić na różyczki. Zagotować wodę z łyżeczką soli. Warzywa wrzucić na wrzącą wodę i gotować przez 3-4 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą.
2. Kurczaka pokroić na cienkie plasterki. Doprawić delikatnie solą oraz pieprzem z obu stron. Delikatnie podsmażyć na patelni z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek.
3. Szalotkę pokroić w piórka i podsmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Wlać wino oraz musztardę i całość wymieszać, i poddusić. Na koniec wlać śmietanę i doprawić pieprzem oraz majerankiem. Do sosu dodać mięso i wymieszać razem.
4. Na talerzu ułożyć sałatę, różyczki brokuł, kurczaka w sosie musztardowym i posypać grzankami. Z wierzchu można dodatkowo polać sosem.

SMACZNEGO :)

salatka brokul filet z kurczaka salata grzanki oliwa sol pieprz szalotka smietanka wino musztarda majeranek

Śliwki w Boczku

Śliwki w boczku to znakomita przekąska zarówno na imprezę jak i na co dzień. Można ją serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Połączenie miękkiej, słodkiej śliwki ze słonym i chrupiącym boczkiem daje fantastyczne doznania smakowe. Koniecznie wypróbujcie moją ulubioną wersję z dodatkiem migdałów. Zapraszam!

SKŁADNIKI:

• 10 plasterków wędzonego boczku
• 10 suszonych śliwek kalifornijskich bez pestek
• 10 migdałów bez skórki
• 10 wykałaczek

WYKONANIE:

1. Każdą śliwkę suszoną nadziać migdałem, a następnie owinąć plasterkiem boczku i spiąć wykałaczką.
2. Gotowe ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
3. Podawać na gorąco lub na zimno.

SMACZNEGO :)

przystawka boczek śliwki suszone migdały

Pasta Warzywna ze Słonecznikiem

Dzisiaj zapraszam Was na zimową pastę warzywną połączoną z ziarnami słonecznika i doprawiona bardzo aromatycznymi przyprawami. Przepis znalazłam na tej stronie.

SKŁADNIKI:

• 2 marchewki
• pietruszka korzeń
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• biała część pora
• 6 łyżek słonecznika łuskanego
• 50 ml oliwy z oliwek
• łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki kminku mielonego
• 1/3 ostrej papryczki
• pęczek pietruszki

WYKONANIE:

1. Marchewkę oraz pietruszkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
2. Czosnek, cebulę oraz pora obrać i pokroić na drobne kawałki. Udusić na oliwie i lekko posolić. Dodać pozostałe warzywa i dusić do miękkości.
3. Gotowe wrzucić do blendera, doprawić przyprawami i zmiksować. Dodać pestki słonecznika i ponownie zmiksować.
4. Do gotowej pasy dodać pokrojoną natkę pietruszki. Wymieszać.

SMACZNEGO :)

śniadanie marchewka pietruszka cebula czosnek por słonecznik oliwa sól imbir kminek papryczka

Kawowa Rozkosz

Bardzo delikatna i aksamitna kawa.

SKŁADNIKI:

• porcja espresso
• 100 ml skondensowanego mleka 7%
• 50 ml mleka
• łyżeczka kakao (np. Nesquik)
• laska wanilii

WYKONANIE :)

1. W garnuszku zagotować skondensowane mleko z przeciętą wzdłuż laską wanilii. Odstawić na 5 minut.
2. Kakao rozpuścić w mleku, podgrzać, dodać espresso i wlać do szklanki.
3. Połowę skondensowanego mleka wlać do kawy (bez laski wanilii). Drugą połowę ubić spieniarką i dolać z wierzchu.

SMACZNEGO :)

kawa espresso mleko skondensowane mleko kakao wanilia

Mus Czekoladowy z Pomarańczą

Delikatny mus czekoladowy z soczystą pomarańczą. Niebo w gębie - to za mało powiedziane!

SKŁADNIKI:

• 2 pomarańcze
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 25 g masła

WYKONANIE:

1. Pomarańcze obrać i wykroić fileciki bez błonek.
2. Czekoladę pokroić w kostkę.
3. Śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia i dodać cukier puder oraz czekoladę. Mieszać do momentu, aż się rozpuści.
4. Masę odstawić do wystudzenia.
5. W pucharkach na dnie ułożyć fileciki z pomarańczy. Wlać mus i odstawić na kilka godzin do lodówki.
6. Przed podaniem udekorować plasterkami pomarańczy.

SMACZNEGO :)

deser pomarańcze śmietanka czekolada cukier puder masło

Ciasto Orzechowo-Budyniowe

Miodowo ciasto z warstwą chrupiących orzechów, przełożone delikatną masą budyniową.

SKŁADNIKI:

• Ciasto Miodowe:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 150 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Orzechowa Warstwa:
• 250 orzechów włoskich
• 80 g masła
• 5 łyżek cukru kryształ
• 2 łyżki miodu
• Masa Budyniowa:
• 3 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 3/4 szklaki cukru kryształ
• 250 g masła

WYKONANIE:

1. Składniki na ciasto miodowe posiekać i zagnieść. Podzielić na 2 części i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Orzechy włoskie posiekać. W garnku rozpuścić masło, cukier kryształ oraz miód. Dodać orzechy i gotować jeszcze razem przez.
3. Formę (20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować, włożyć do formy i piec przez 10-12 minut w temperaturze 180°C. Drugą część również rozwałkować i włożyć do formy, a na wierzchu położyć warstwę orzechów. Piec tak samo jak pierwszą część.
4. Na mleku ugotować budyń i wystudzić. Masło zmiksować i dodawać budyń po jednej łyżce cały czas miksując.
5. Ciasto przełożyć masą. Wstawić do lodówki na 12 h przed krojeniem, aby ciasto się scaliło.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka cukier masło jajka miód soda orzechy włoskie mleko budyń waniliowy