Leczo Jarskie

Pyszne jednogarnkowe danie, wykonane bez mięsa i pełne aromatycznych przypraw.

SKŁADNIKI:

• cukinia
• bakłażan
• 6 pomidorów
• papryka czerwona
• papryka zielona
• papryka żółta
• papryczka chilli
• 2-3 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• natka pietruszki lub koperek

WYKONANIE:

1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
2. Papryki wydrążyć i pokroić w paski.
3. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę.
4. Pomidory pokroić w kostkę.
5. Do dużego garnka wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę. Następnie dodać czosnek oraz chilli pokrojone w kostkę i smażyć minutę. Wsypać pomidory, marchewkę, paprykę, 3 szklanki wody i przyprawy. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.
6. Pokroić bakłażana i cukinię w kostkę. Dodać do garnka i gotować przez kolejne 10 minut. Na koniec można doprawić do smaku.
7. Podawać z pieczywem, posypane natką pietruszki lub koperkiem.

SMACZNEGO :)

obiad cukinia bakłażan pomidory papryka czerwona papryka zielona papryka żółta chili marchew cebula czosnek curry pieprz oregano bazylia sól oliwa natka pietruszki