Lody Truskawkowo-Waniliowe

Dzisiaj truskawkowa przyjemność ... :).

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
• 5 żółtek
• szklanka cukru
• 400 g truskawek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 laski wanilii

WYKONANIE:

1. Truskawki odszypułkować i dokładnie umyć. Zmiksować z sokiem z cytryny blenderem (jeśli nie chcemy drobnych pestek z truskawek w lodach, gotową masę truskawkową można przetrzeć przez sito).
2. Do garnka o grubym dnie wlać mleko, śmietanę kremówkę i ziarenka wanilii. Zagotować na małym ogniu i odstawić.
3. Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem. Wlać do lekko przestudzonego mleka cały czas mieszając. Ponownie podgrzać na małym ogniu mieszając do momentu, aż masa lekko zgęstnieje (nie doprowadzać do wrzenia). Wystudzić.
4. Do masy dodać zmiksowane truskawki i wymieszać. Przykryć i wstawić do zamrażalki na 30 minut.
5. Następnie dobrze schłodzone wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji producenta.
6. Opcja bez maszyny: przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażalki. Mieszać co godzinę, aby nie powstały kryształki lodu.

SMACZNEGO :)

lody mleko śmietanka kremówka jajka cukier truskawki sok z cytryny wanilia