Lody Śmietankowe

Pyszne, kremowe lody śmietankowe. Doskonale ochłodzą nas w taki słoneczny dzień :).

SKŁADNIKI:

• 3/4 szklanki mleka 2%
• 1 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30 %
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 5 żółtek
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18% lub jogurt naturalny

WYKONANIE:

1. Do garnka wlać mleko, 3/4 szklanki śmietanki kremówki i cukier kryształ. Składniki podgrzać na średnim ogniu cały czas mieszając. Gdy cukier się rozpuści zdjąć z palnika. Odstawić do wystudzenia na ok. 20 minut.
2. Żółtka ubić trzepaczką, dodać 5 łyżek śmietanki kremówki i ponownie wymieszać. Cienkim strumieniem wlać do letniego mleka, cały czas mieszając. Postawić na palniku na średnim ogniu i mieszać do momentu, aż masa jajeczna zgęstnieje. Uważać, żeby nie zagotować, gdyż wówczas masa się zważy.
3. Zdjęć z palnika, wystudzić przez ok. 30 minut i dodać pozostałą część śmietanki kremówki. Wymieszać wszystko razem i schłodzić w lodówce.
4. Do zimnej masy dodać kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszać.
5. Zimną masę przełożyć do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji producenta.
6. Opcja dla osób nie posiadających maszyny do lodów: Lody zmiksować na puszystą masę, przelać do pojemnika i wstawić do zamrażalki. Co godzinę wymieszać masę, aby nie powstały kryształki lodu.

SMACZNEGO :)

lody mleko śmietanka kramówka cukier kryształ jajka śmieta