Wieprzowina na Warzywach

Przepyszna wieprzowina w marynacie orientalnej podana na chrupiących warzywach.

SKŁADNIKI:

• 800 g schabu
• 4 ząbki czosnku
• świeży imbir (całe kłącze)
• 4 łyżki sosu ostrygowego
• 5 łyżek sosu sojowego
• łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• łyżka miodu
• pęczek świeżej kolendry
• 3 kolorowe papryki
• 2 cebule czerwone
• papryka ostra
• limonka
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Schab pokroić w cienkie plastry (1 cm).
2. Czosnek pokroić w plasterki.
3. Imbir pokroić w słupki.
4. W misce przygotować marynatę: 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół porcji imbiru, ocet ryżowy, miód, pieprz, sos ostrygowy, 4 łyżki sosu sojowego oraz posiekana świeża kolendrę. Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do środka kotlety. Odstawić na 30 minut.
5. Paprykę pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Ostrą papryczkę pokroić w plasterki.
6. Na dużą patelnię wlać olej, wrzucić pokrojone warzywa: paprykę, czosnek, imbir, cebulę, ostrą papryczkę i krótko smażyć na dużym ogniu. Następnie dolać sos sojowy, olej sezamowy oraz sok z limonki. Smażyć przez chwilę energicznie mieszając. Na koniec dodać kilka listków kolendry. Gorące i lekko chrupiące warzywa przełożyć na talerz.
7. Na tej samej patelni dolać oleju i smażyć zamarynowane kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania rumianego koloru.
8. Gorące kotlety ułożyć na warzywach i podawać.

SMACZNEGO  :)

obiad schab czosnek imbir sos ostrygowy sos sojowy olej sezamowy ocet ryżowy miód kolendra papryka cebula papryka ostra limonka olej rzepakowy sól pieprz

Rarytas z Krakersami

Pyszne czekoladowe ciasto przełożone masą kajmakową z chrupiącymi krakersami.

SKŁADNIKI:

• 6 dużych jajek
• szklanka cukru kryształ
• szklanka mąki pszennej
• łyżka oleju
• 3 łyżeczki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• puszka kajmaku
• 200 g masła
• 2 paczki krakersów
• 1/2 szklanki orzechów włoskich posiekanych
• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej
• 4 łyżki śmietanki 30 %

WYKONANIE:

1. Białka ubić na sztywno z cukrem kryształ. Następnie dodać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać mieszankę do masy z łyżką wody i olejem. Delikatnie i krótko miksować na wolnych obrotach
2. Ciasto wlać do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec przez 40 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić i przekroić na pół.
4. Kajmak utrzeć z miękkim masłem na jednolitą masę.
5. Blat posmarować częścią masy kajmakowej, następnie ułożyć warstwę krakersów, lekko docisnąć i układać następną warstwę krakersów. Ułożyć 3 warstwy krakersów, a na koniec blat ciasta.
6. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i gotową polewę rozprowadzić po cieście.
7. Posypać z wierzchu orzechami.
8. Odstawić do lodówki na całą noc.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier mąka olej kakao proszek do pieczenia kajmak masło krakersy orzechy czekolada śmietanka

Ziemniaczki w Chrupiącej Panierce Orzechowej

Pyszne ziemniaczane kuleczki w chrupiącej panierce. Idealne jako dodatek do obiadu.

SKŁADNIKI:

• 700 g ziemniaków
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 2-3 łyżki orzechów mielonych
• 2-3 łyżki bułki tartej
• sól
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Wystudzić.
2. Dodać mąkę oraz jajka i wymieszać razem.
3. Orzechy mielone wymieszać z bułką tartą. Z ziemniaków formować kuleczki i obtaczać w panierce.
4. Do garnka wlać olej i smażyć kuleczki na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

dodatki ziemniaki mąka ziemniaczana jajka orzechy bułka tarta sól olej

Rogaliki Francuskie z Nutellą

Ekspresowe rogaliki z gotowego ciasta francuskiego.

SKŁADNIKI:

• opakowanie ciasta francuskiego
• kilka łyżek nutelli
• 1/3 szklanki orzechów laskowych bez skórki
• jajko roztrzepane z łyżką mleka

WYKONANIE:

1. Orzechy drobno posiekać.
2. Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie i pozostawić w cieple na 15 minut.
3. Przekroić nożem wzdłuż na dwa prostokąty, a następnie wykroić podłużne trójkąty. Każdy posmarować nutellą i zwinąć w rogalika. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem łyżki mleka i posypać orzeszkami.
5. Piec w temperaturze 200°C przez ok. 15 minut do zarumienienia. Wyjąć, przestudzić i podawać oprószone cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasteczka ciasto francuskie nutella orzechy laskowe jajka