środa, 29 listopada 2017

Sałatka z Paluszkami Krabowymi i Awokado

Pyszna, sycąca sałatka z makaronem, paluszkami krabowymi i warzywami. Idealna na imprezę - mało skomplikowana i co najważniejsze szybka w przygotowaniu. Taka propozycja będzie hitem każdego spotkania. Przepis ze strony "Swojskie Jadło". Polecam!


SKŁADNIKI:



    • opakowanie makarony w kształcie ryżu
    • duże awokado
    • 1/2 czerwonej papryki
    • mała puszka kukurydzy
    • mała cebulka
    • 250 g paluszków krabowych
    • zielony ogórek
    • 3-4 łyżki majonezu
    • 1-2 łyżki sosu sojowego
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelać zimną wodą i odcedzić.
  2. Paluszki krabowe pokroić w plasterki.
  3. Awokado, ogórek, cebulkę i paprykę pokroić w kostkę.
  4. Kukurydzę odsączyć.
  5. Do miski włożyć wszystkie przygotowane składniki. Majonez wymieszać z sosem sojowym i połączyć z sałatką. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Schłodzić w lodówce przez godzinę.

SMACZNEGO :)

sałatka makaron awokado papryka czerwona kukurydza cebula paluszki krabowe ogórek majonez sos sojowy sól pieprz

wtorek, 28 listopada 2017

Sans Rival

Ciasto Sans Rival to orzechowe blaty bezowe przełożone maślanym kremem. Jest to ciasto tak pyszne, że ma się ochotę sięgnąć po następny kawałek. I następny ... . Jedyną jego wadą jest pracochłonność. Polecam wszystkim wykonać w wolnym czasie, bo jest naprawdę przepyszne.


SKŁADNIKI:



  • Bezy Orzechowe:
    • 9 białek z jajek XL
    • 1 i 1/4 szklanki cukru drobnego
    • 1 i 1/2 szklanki nerkowców
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • szczypta soli
  • Krem:
    • 8 żółtek
    • 300 g masła
    • 2/3 szklanki cukru kryształ
    • 100 ml wody
    • łyżeczka ekstraktu z prawdziwej wanilii
  • Dodatkowo:
    • 1/2 szklanki orzeszków podprażonych lub herbatników

WYKONANIE:

  1. Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie do sztywnej piany dodawać partiami cukier. Ubić na gęstą i błyszczącą masę.
  2. Szklankę orzechów zmielić w blenderze, a pozostałe posiekać nożem na drobne kawałki. Dodać do masy razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
  3. Na blaszkach ułożyć 4 sztuki papieru do pieczenia. Odrysować ołówkiem foremkę kwadratową lub okrągłą. Masę podzielić na 4 części i ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem.
  4. Piec przez 50 minut w temperaturze 130°C w piekarniku z funkcją termoobiegu. Blaty powinny być wysuszone i lekko zarumienione. Uchylić piekarnik i pozostawić do wystudzenia.
  5. Żółtka na krem zmiksować, aby się napowietrzyły.
  6. Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Gorący syrop wlać cienkim strumieniem do żółtek cały czas ubijając.
  7. Przygotować garnek z wodą i postawić na nim miskę z żółtkami. Wodę gotować na średnim ogniu i przez 5 minut mieszać masę, aż zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę i miksować, aż masą będzie puszysta i schłodzona.
  8. Masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać po łyżce do kremu z żółtek. Powstanie maślany, jasny krem.
  9. Masę podzielić na 4 części. Blaty bezowe przełożyć kremem i posmarować z wierzchu. Udekorować pokrojonymi orzeszkami lub pokruszonymi herbatnikami. Schować do lodówki na kilka godzin, aby blaty zmiękły.

SMACZNEGO :) 

ciasto jajka cukier nerkowce mąka ziemniaczana jajka masło woda ekstrakt waniliowy herbatniki

sobota, 25 listopada 2017

Makaron z Fasolą - PASTA E FASEU A LA MILANESA

Włoska odmiana naszej fasolki po bretońsku. Pyszna, sycąca i rozgrzewająca - idealna na jesienne dni.

pasta e faseu a la milanesa

SKŁADNIKI:



    • 400 g fasoli małej
    • 200 g makaronu typu ditaloni
    • 80 g masła
    • 100 g słoniny
    • 1 marchew
    • 1 zielony seler
    • cebula
    • 30 g sosu pomidorowego
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na noc.
  2. Posiekać w kostkę marchew, selera i cebulę.
  3. W garnku roztopić masło. Dodać warzywa i podsmażyć. Następnie dodać sos pomidorowy, słoninę pokrojoną w kostkę, sól oraz pieprz.
  4. Smażyć przez 2 minuty. Na koniec dodać odcedzoną fasolę z 1,5 l wody. Gotować na średnim ogniu przez 2 godziny pod przykryciem.
  5. Gdy fasola będzie miękka, odłożyć połowę fasoli, a pozostałą część zmiksować.
  6. Makaron ugotować osobno. Dodać do zupy fasolowej, podgrzać i podawać na ciepło.

SMACZNEGO :)


zupa fasola makaron masło słonina marchew seler cebula sos pomidorowy sól pieprz

piątek, 24 listopada 2017

Biały Lion

Ciasto inspirowane batonikiem "Biały Lion". Przełożone kajmakiem z ryżem preparowanym i masą budyniową. Polecam!!!


SKŁADNIKI:



  • Biszkopt:
    • 6 jajek
    • 1/2 szklanki cukru kryształ
    • 5 łyżek czubatych mąki tortowej
    • łyżka mąki ziemniaczanej
  • Masa Budyniowa:
    • 600 ml mleka
    • 2 budynie waniliowe
    • 2 łyżki cukru waniliowego
    • 1/2 szklanki cukru
    • 200 g masła
  • Dodatkowo:
    • kilka łyżek masy kajmakowej
    • 80 g ryżu preparowanego
    • garść orzeszków ziemnych niesolonych

WYKONANIE:

  1. Białka ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści. Na koniec dodać po jednym żółtku ciągle ubijając.
  2. Mąkę przesiać przez sitko i delikatnie wymieszać łyżką z ubitą pianą. Masę przelać do kwadratowej formy (o wymiarach 24x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec przez 25 minut w temperaturze 170°C. Po upieczeniu biszkopt w formie zrzucić z wysokości 1 m na ziemię. Odstawić do wystudzenia.
  4. Budyń ugotować według instrukcji z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Ugotowany przykryć folią spożywczą i pozostawić do wystudzenia.
  5. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce budyniu i dalej ucierać.
  6. Biszkopt przekroić na pół. Biszkopty lekko nasączyć wodą z cytryną.
  7. Następnie na biszkopt nakładać ryż preparowany wymieszany z kajmakiem. Dalej nałożyć 2/3 masy budyniowej i przykryć drugą połową biszkoptu. Na wierzchu rozsmarować pozostałą część masy budyniowej i posypać drobno posiekanymi orzechami ziemnymi. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

SMACZNEGO :) 

ciasto jajka cukier mąka mąka ziemniaczana mleko budyń waniliowy cukier waniliowy masło kajmak ryż preparowany orzeszki ziemne

środa, 22 listopada 2017

Czekoladowy Pudding Chia

Zdrowy i szybki w wykonaniu deser z nasion chia - szałwii hiszpańskiej.


SKŁADNIKI:



    • szklanka mleka (np. migdałowego, koksowego, sojowego)
    • łyżka nasion chia
    • 2-3 łyżki kakao
    • łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • łyżeczka skórki z pomarańczy
    • 2 łyżki miodu lub syropu z agawy

WYKONANIE:

  1. Do mleka dodać nasiona chia oraz kakao i wymieszać dokładnie. Odstawić na godzinę.
  2. Dodać ekstrakt z wanilii oraz miód i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 6 godzin do lodówki.
  3. Przelać do małych słoiczków i udekorować skórką z pomarańczy oraz kawałkiem świeżej pomarańczy.

SMACZNEGO :)

deser mleko chia kakao ekstrakt waniliowy skórka z pomarańczy miód

poniedziałek, 20 listopada 2017

Sernik Krakowski

Klasyka polskiej kuchni - Sernik Krakowski. Pyszne, sycące ciasto z serem trzykrotnie mielonym, z dodatkiem rodzynek. Na wierzchu tradycyjna kratka z ciasta kruchego polana lukrem.


SKŁADNIKI:



  • Ciasto kruche:
    • 250 g mąki pszennej
    • 130 g masła
    • 100 g cukru pudru
    • łyżka cukru waniliowego
    • jajko
  • Masa serowa:
    • 1 kg twarogu zmielonego trzykrotnie
    • 8 jajek
    • 100 g masła
    • 250 g cukru
    • 3 łyżki cukru waniliowego
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 100 g rodzynek
    • żółtko do posmarowania ciasta
  • Lukier:
    • cytryna
    • 150 cukru pudru
    • białko

WYKONANIE:

  1. Składniki na ciasto kruche połączyć i szybko zagnieść. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
  2. Odkroić 1/3 ciasta i odłożyć z powrotem do lodówki.
  3. Formę prostokątną na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę. Ponakłuwać widelcem i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180°C.
  5. Masło, 200 g cukru oraz cukier waniliowy utrzeć na jasną i puszystą masę. Następnie dodawać po jednym żółtku i części twarogu. Ucierać, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta.
  6. Białka ubić na sztywno z dodatkiem 50 g cukru. Pianę połączyć z masą serową, dodać mąkę ziemniaczaną i rodzynki.
  7. Podpieczony spód ciasta wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na niego masę serową i wyrównać.
  8. Ciasto pozostawione w lodówce rozwałkować cienko i pokroić w paski o szerokości 1 cm. Z pasków ułożyć na serniku kratkę i posmarować ją żółtkiem.
  9. Sernik piec przez 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
  10. Z cytryny wycisnąć sok, dodać cukier puder oraz białko i utrzeć.
  11. Wystudzony sernik posmarować lukrem.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło cukier puder cukier waniliowy twaróg jajka cukier mąka ziemniaczana rodzynki cytryna

wtorek, 14 listopada 2017

Marlenka

Marlenka to ciasto popularne w Czechach. Miodowe blaty przełożone masą budyniową, polane czekoladą i posypane orzechami. Ciasto można długo przechowywać, a blaty z każdym dniem miękną. W smaku podobne do naszego Miodownika. Polecam!

ciasto z miodem

SKŁADNIKI:



  • Ciasto miodowe:
    • 600 g mąki pszennej
    • 120 g masła
    • 3 łyżki miodu płynnego
    • 200 g cukru pudru
    • łyżka sody oczyszczonej
    • łyżka octu
    • 2 jajka
  • Masa budyniowa:
    • 400 g (puszka) masy kajmakowej
    • 250 g masła
    • budyń waniliowy bez cukru
    • 500 ml mleka
  • Dekoracja:
    • orzechy włoskie posiekane
    • 100 g czekolady gorzkiej
    • 60 ml śmietanki kremówki

WYKONANIE:

  1. W garnku umieścić masło, miód oraz cukier. Podgrzać do momentu, aż masło się rozpuści.
  2. Sodę połączyć z octem i dodać do masy miodowej. Wymieszać razem i wystudzić.
  3. Następnie dodać jajka, przesianą przez sitko mąkę i wyrobić ciasto.
  4. Ciasto podzielić na 5 części i przykryć folią spożywczą.
  5. Każdy kawałek rozwałkować cienko do wielkości foremki w jakiej pieczemy. Ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piec przez 7-8 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ostrożnie wyłożyć z formy i wystudzić.
  7. Przygotować budyń. Zagotować 2 szklanki mleka, a w posozstałej części wymieszać budyń. Wlać na gotujące się mleko w garnku i mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.
  8. Miękkie masło zmiksować na puszystą masę. Dodawać po łyżce masy kajmakowej, a następnie po łyżce budyniu.
  9. Na dno formy, w której piekło się ciasto, położyć blat ciasta, posmarować cienko warstwą kremu, przykryć kolejnym blatem i posmarować kremem. Tak postępujemy ze wszystkimi kawałkami ciasta.
  10. Ciasto obciążyć deską i włożyć do lodówki na noc.
  11. Czekoladę pokroić w kostkę. Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę i pozostawić na 2 minuty. Wymieszać na gładki sos, wlać na ciasto i rozprowadzić cienką warstwę. Posypać pokrojonymi orzechami.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka masło miód cukier soda ocet jajka kajmak budyń mleko orzechy włoskie czekolada śmietanka

Sharing Buttons