poniedziałek, 30 stycznia 2017

Gulasz w Sosie Grzybowym

Sycący gulasz na zimowe dni w sosie grzybowym.


SKŁADNIKI:



    • 500 g cielęciny
    • 2 szklanki suszonych grzybów
    • cebula
    • oliwa z oliwek
    • 100 ml słodkiej śmietanki 18%
    • łyżeczka mąki pszennej
    • łyżeczka mąki ziemniaczanej
    • 1/3 łyżeczki czosnku w granulkach
    • sól i pieprz
    • 1/2 pęczka pietruszki

WYKONANIE:

  1. Grzyby namoczyć na noc. Następnie odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować przez 30 minut w osolonej wodzie.
  2. Ugotowane grzyby odcedzić i pokroić w paski.
  3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Dodać grzyby i chwilę smażyć razem.
  4. Cielęcinę pokroić w kostkę doprawić pieprzem oraz solą. Podsmażyć na osobnej patelni. Mięso dodać do grzybów i zalać 2 szklankami wody. Dusić przez 20-30 minut pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości.
  5. Do miski wlać szklankę wody, śmietankę, czosnek, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i wymieszać dokładnie razem. Wlać do gulaszu i dusić razem przez 10 minut. Doprawić do smaku pieprzem oraz solą.
  6. Gotowy gulasz podawać z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym. Posypać natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

obiad cielęcina grzyby suszone cebula oliwa śmietanka słodka mąka pszenna mąka ziemniacczanaa czosnek sól pieprz pietruszka

wtorek, 24 stycznia 2017

Zupa Czosnkowa

Rozgrzewająca zupa na bazie czosnku. Idealna na mroźne dni.


SKŁADNIKI:



    • 10 ząbków czosnku
    • 2 cebule
    • 4 ziemniaki
    • 2 łyżki oleju
    • 800 ml wody
    • sól i pieprz
    • grzanki
    • natka pietruszki

WYKONANIE:

  1. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i zalać wodą. Gotować do miękkości.
  3. Zupę zmiksować (można dodać szklankę wody lub bulionu), doprawić solą oraz pieprzem i ponownie zagotować.
  4. Podawać z grzankami, kleksem śmietany i natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

zupa czosnek cebula ziemniaki olej woda sól pieprz grzanki natka pietruszki

piątek, 20 stycznia 2017

Sałatka z Kurczakiem i Awokado

Dzisiaj zapraszam na sycącą sałatkę z kurczaka, czerwonej papryki i awokado. Polaną sosem miodowo-cytrynowym i posypaną chrupiącymi grzankami.


SKŁADNIKI:



  • Sałatka:
    • mała podwójna pierś z kurczaka
    • mix sałat z rukolą
    • papryka
    • awokado dojrzałe
    • 1/2 cytryny
    • opakowanie grzanek
    • łyżeczka ziaren sezamu (opcjonalnie)
    • olej do smażenia
  • Marynata do kurczaka:
    • łyżeczka papryki słodkiej
    • szczypta chili
    • 1/3 łyżeczki pieprzu
    • 1/3 łyżeczki soli
  • Sos do sałatki:
    • 6 łyżek oliwy z oliwek
    • sok z 1/2 cytryny
    • łyżeczka miodu
    • 1/3 łyżeczki papryki słodkiej
    • szczypta pieprzu
    • szczypta soli

WYKONANIE:

  1. Filet z kurczaka pociąć na cienkie kawałki. Przyprawić papryką słodką, chili, pieprzem oraz solą. Polać łyżeczką oliwy z oliwek i odstawić na 30 minut. Usmażyć na oleju. Wystudzić i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Sałatę umyć i osuszyć.
  3. Awokado obrać pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny.
  4. Paprykę wydrylować, umyć i pokroić w paski.
  5. Sałatę, awokado, paprykę oraz kurczaka ułożyć na talerzu. Posypać grzankami oraz sezamem.
  6. Z podanych składników przygotować sos. Sałatkę polać sosem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO :) 

sałatka pierś z kurczaka sałata papryka awokado cytryna grzanki sezam olej papryka słodka chili sól pieprz oliwa miód

wtorek, 17 stycznia 2017

Sałatka ze Szpinakiem i Pomarańczą

Lekka i zdrowa sałatka ze szpinakiem, pomarańczą i serem mozzarella.


SKŁADNIKI:



    • 1/2 opakowania szpinaku baby
    • słodka pomarańcza
    • mozzarella w kulkach (150 g)
    • 8 pomidorków koktajlowych
    • 50 g pomidorków suszonych
    • łyżka prażonych orzeszków pinii
    • szczypta czosnku w granulkach
    • 1/4 łyżeczki cukru kryształ
    • 4 łyżki oliwy z oliwek
    • 1/2 łyżeczki bazylii suszonej
    • sól, pieprz

WYKONANIE:

  1. Szpinak umyć i osuszyć. Poodrywać grube łodygi.
  2. Pomidorki umyć i przekroić na pół.
  3. Pomarańczę obrać i wyciąć filety bez błonek.
  4. Suszone pomidory pokroić w paski.
  5. Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni.
  6. Oliwę wymieszać z 2 łyżkami wody, dodać czosnek w granulkach, cukier kryształ, bazylię suszoną, sól oraz pieprz.
  7. Składniki ułożyć na dwóch talerzach, polać przyrządzonym sosem i posypać orzeszkami pinii.

SMACZNEGO :)

sałatka szpinak pomarańcze mozzarella pomidorki koktajlowe pomidory suszone orzechy pinii czosnek granulowany cukier kryształ oliwa bazylia sól pieprz

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Murzynek Jogurtowy

Puszyste i wilgotne ciasto kakaowe. Przepis ze strony Smak Mojego Domu.


SKŁADNIKI:



    • 4 duże jajka
    • 180 g jogurtu greckiego
    • 160 g masła miękkiego
    • 200 g mąki pszennej
    • 4 czubate łyżki kakao
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • łyżeczka sody oczyszczonej
    • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
    • 3/4 szklanki cukru kryształ
    • cukier puder

WYKONANIE:

  1. Blaszkę keksówkę o wymiarach 12 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cukier waniliowy.
  3. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Następnie dodać cukier kryształ i dalej miksować, aż powstanie jasna puszysta masa.
  4. Do masła dodawać po jednym jajku i miksować, aż masa stanie się jednolita.
  5. Obroty miksera zmniejszyć, dodać połowę suchych składników i połowę jogurtu naturalnego. Po chwili dodać pozostałą część składników.
  6. Ciasto wlać do formy. Piec przez 50 minut w temperaturze 180°C. Sprawdzić patyczkiem czy jest suchy.
  7. Wystudzić, wyciągnąć z formy i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka jogurt masło mąka kakao proszek do pieczenia soda oczyszczona cukier waniliowy cukier cukier puder

czwartek, 12 stycznia 2017

Kawa z Pianką i Pomarańczą

Kawa delikatna i puszysta jak chmurka. Posypana cynamonem i podana z plasterkiem soczystej pomarańczy.


SKŁADNIKI:



    • porcja espresso
    • 150 ml mleka
    • szczypta cynamonu
    • pół plasterka pomarańczy

WYKONANIE:

  1. Mleko podgrzać do temperatury 60°C i spienić. Przelać do filiżanki.
  2. Dodać espresso, oprószyć cynamonem i podawać z plasterkiem pomarańczy.

SMACZNEGO :)

kawa espresso mleko cynamon pomarańcza

wtorek, 10 stycznia 2017

Ciasteczka Migdałowe z Kremem Truskawkowym

Pyszne ciasteczka migdałowe z masą mascarpone.


SKŁADNIKI:



    • 200 g migdałów (bez skórki)
    • 200 g cukru kryształ
    • 2 białka
    • łyżka kaszy manny
    • 150 g serka mascarpone
    • 2 łyżki dżemu truskawkowego
    • różowy barwnik spożywczy
    • łyżka cukru pudru


WYKONANIE:

  1. Migdały uprażyć na patelni. Przełożyć do blendera i zmiksować razem z cukrem kryształ.
  2. Białka lekko ubić, dodać barwnik, a następnie migdały z cukrem. Wymieszać dodać na koniec kaszę mannę.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Kulki z masy wielkości orzecha włoskiego układać w odstępach. Oprószyć cukrem pudrem. Piec przez 15 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić.
  4. Serek mascarpone zmiksować z dżemem i barwnikiem. Posmarować ciasteczka i składać po dwa.

SMACZNEGO :)

ciasteczka migdały cukier jajka kasza manna serek mascarpone dżem truskawkowy barwnik różowy cukier puder

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Roladki z Kurczaka z Białymi Warzywami

Dzisiaj na obiad delikatne roladki z mięsa z kurczaka, zawijane z białymi warzywami i obtoczone w ziołowej panierce.


SKŁADNIKI:



    • mała podwójna pierś z kurczaka
    • 2 średnie pietruszki
    • pół selera dużego
    • biała część pora
    • 2 jajka
    • 2 łyżki posiekanego koperku
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • 100 g bułki tartej
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • łyżka masła
    • olej do smażenia
    • sól i pieprz

WYKONANIE:

  1. Mięso pociąć wzdłuż na cienkie filety. Rozbić delikatnie tłuczkiem na kotlety. Doprawić z każdej strony solą oraz pieprzem.
  2. Bułkę tartą wymieszać z koperkiem i pietruszką.
  3. Pietruszkę oraz selera obrać i umyć. Pokroić w słupki o długości 12-15 cm. Obgotować warzywa we wrzątku przez 8 minut. Odcedzić i wystudzić.
  4. Pora pokroić w długie słupki. Smażyć na patelni na roztopionym maśle przez ok. 1-2 minuty.
  5. Na każdy filet mięsa układać po kilka warzyw. Zwinąć w roladkę tak, aby warzywa wystawały z dwóch jej stron.
  6. Roladki panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej z ziołami,
  7. Mięso smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.
  8. Gotowe roladki przekroić na pół i postawić na talerzu warzywami do góry.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka pietruszka seler por jajka koperek natka pietruszki bułka tarta mąka masło olej sól pieprz

Sharing Buttons