Wieprzowina na Warzywach

Przepyszna wieprzowina w marynacie orientalnej podana na chrupiących warzywach.

SKŁADNIKI:

• 800 g schabu
• 4 ząbki czosnku
• świeży imbir (całe kłącze)
• 4 łyżki sosu ostrygowego
• 5 łyżek sosu sojowego
• łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• łyżka miodu
• pęczek świeżej kolendry
• 3 kolorowe papryki
• 2 cebule czerwone
• papryka ostra
• limonka
• olej rzepakowy
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Schab pokroić w cienkie plastry (1 cm).
2. Czosnek pokroić w plasterki.
3. Imbir pokroić w słupki.
4. W misce przygotować marynatę: 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół porcji imbiru, ocet ryżowy, miód, pieprz, sos ostrygowy, 4 łyżki sosu sojowego oraz posiekana świeża kolendrę. Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do środka kotlety. Odstawić na 30 minut.
5. Paprykę pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Ostrą papryczkę pokroić w plasterki.
6. Na dużą patelnię wlać olej, wrzucić pokrojone warzywa: paprykę, czosnek, imbir, cebulę, ostrą papryczkę i krótko smażyć na dużym ogniu. Następnie dolać sos sojowy, olej sezamowy oraz sok z limonki. Smażyć przez chwilę energicznie mieszając. Na koniec dodać kilka listków kolendry. Gorące i lekko chrupiące warzywa przełożyć na talerz.
7. Na tej samej patelni dolać oleju i smażyć zamarynowane kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania rumianego koloru.
8. Gorące kotlety ułożyć na warzywach i podawać.

SMACZNEGO  :)

obiad schab czosnek imbir sos ostrygowy sos sojowy olej sezamowy ocet ryżowy miód kolendra papryka cebula papryka ostra limonka olej rzepakowy sól pieprz