Uszka z Grzybami

Dzisiaj podaję drugi przepis na uszka - tym razem grzybowe. W tym roku zbiory grzybów dopisały i tak oto powstały ulubione uszka mojego męża. Przyrządzam je z dodatkiem pieczarek - z samych borowików są zbyt intensywne w smaku. Zapraszam i polecam :).

SKŁADNIKI:

• Ciasto na Uszka z 500 g mąki.
• Farsz Grzybowy:
• 2 szklanki grzybów suszonych (borowiki)
• 400 g pieczarek
• duża cebula
• łyżka masła
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Suszone grzyby namoczyć na noc. Następnego dnia obgotować z łyżką soli przez 30 minut. Odcedzić i drobno pokroić lub krótko zmiksować w blenderze.
2. Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Pieczarki oraz cebulę podsmażyć na łyżce masła. Doprawić solą i pieprzem.
5. Na koniec dodać grzyby i dalej smażyć przez kilka minut razem. Doprawić tymiankiem, solą oraz pieprzem.
6. Ciasto rozwałkować cieniutko i wykrawać krążki o średnicy 3 cm.
7. Na koła nakładać farsz grzybowy i sklejać uszka.
8. Do dużego garnka wlać 3/4 wody. Na gotujący się wrzątek wrzucać uszka i gotować przez 4-5 minut. Wyciągać cedzakiem.
9. Gotowe podawać z barszczem czerwonym na zakwasie.

SMACZNEGO :)

borowiki suszone pieczarki cebula masło tymianek sól pieprz