Brązowy Placek z Rabarbarem

Przepis na to smaczne ciasto posiadam od mamy. Puszyste, owocowe, a co najważniejsze - zawsze się udaje. Jeśli nie jest akurat dostępny, zamiast rabarbaru alternatywnie można użyć truskawek lub jabłek.

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru kryształ
• 2 łyżki kakao
• szklanka oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• łyżeczka cynamonu (ja używam tylko do wersji z jabłkami)
• 300-400 g rabarbaru
• 40 g czekolady gorzkiej

WYKONANIE:

1. Czekoladę gorzką pokroić w drobną kostkę.
2. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na kawałki.
3. Białka ubić sztywną pianę z cukrem kryształ i cukrem waniliowym.
4. Dodać żółtka i dalej ubijać.
5. Mąkę wymieszać z kakao, cynamonem, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
6. Dodawać na przemian do jajek mąkę z olejem i na wolnych obrotach miksować.
7. Do gotowego ciasta włożyć rabarbar i wymieszać łyżką.
8. Ciasto przelać na formę o wymiarach 20x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać z wierzchu pokrojoną czekoladą.
9. Piec przez ok. 50 minut w temperaturze 170°C. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić patyczkiem czy jest już dobre. Wystudzić.

SMACZNEGO :)

ciasto jajka cukier kakao olej mąka soda proszek do pieczenia cukier waniliowy cynamon rabarbar czekolada gorzka