Koktajl Truskawkowo-Malinowo-Jagodowy

Na drugie śniadanie dzisiaj owocowo :).

SKŁADNIKI:

• 10 truskawek
• 5 malin
• 3 łyżki borówek amerykańskich
• 100 ml mleka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• łyżka miodu

WYKONANIE:

1. Owoce oczyścić, umyć i osuszyć.
2. Do blendera wsypać owoce, mleko, jogurt naturalny oraz miód i wszystko razem zmiksować.
3. Gotowy koktajl podawać udekorowany borówkami.

SMACZNEGO :)

deser truskawki maliny borówki amerykańskie mleko jogurt naturalny miód

Kotlet Mielony

Tym razem na obiad coś z kuchni tradycyjnej - Kotlet Mielony. A Wy jaki macie przepis na swój ulubiony?

SKŁADNIKI:

• 500 g mielonego mięsa (karkówka, szynka)
• jajko
• czerstwa kajzerka
• 1/2 szklanki mleka
• 1-2 ząbki czosnku
• mała cebula
• pieprz, sól
• bułka tarta
• olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Kajzerkę pokroić w kostkę. Zalać ciepłym mlekiem i odstawić.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
4. Do mielonego mięsa dodać namoczoną bułkę, cebulkę, czosnek, jajko, pieprz oraz sól. Wszystko razem dokładnie wymieszać (jeśli masa będzie zbyt luźna, można dodać kilka łyżek bułki tartej).
5. Z mięsa formować kotlety i obtaczać w bułce tartej.
6. Smażyć z obu stron na patelni z olejem. Najlepiej smakują z ziemniakami i surówką.   

SMACZNEGO :)

obiad mięso mielone jajka kajzerka mleko czosnek cebula pieprz sól bułka tarta olej

Bułeczki Ślimaczki

Idealne na śniadanie: puszyste bułeczki z chrupiącą skórką. Z jednej porcji powstaje ich około dziesięć. Podczas niedzielnego śniadania znikły wszystkie :). Przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu.

SKŁADNIKI:

• Bułeczki:

• 3 szklanki mąki pszennej + odrobina do podsypania na stolnicy
• szklanka letniego mleka
• 1/3 kostki roztopionego masła
• jajko
• łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 30-35 g świeżych drożdży
• Dodatkowo:
• 1/3 kostki roztopionego masła
• jajko
• sezam lub mak

WYKONANIE:

1. Pokruszone drożdże i cukier wsypać do letniego mleka. Odstawić na 10-15 minut, aż zaczną się tworzyć pęcherze.
2. Do dużej miski wsypać mąkę, sól, roztrzepane jajko oraz drożdże z mlekiem. Wyrobić ciasto, a następnie dodać roztopione masło i ponownie krótko ugniatać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnice posypaną mąką i podzielić na 10 części.
4. Każdą kulkę osobno rozwałkować cienko, posmarować delikatnie rozpuszczonym masłem i rozwałkować na cienki rulonik. Następnie rulonik zwinąć na kształt ślimaczka, a końce dobrze docisnąć tak, żeby się nie rozklejały.
5. Bułeczki układać na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej w odstępach). Przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Gotowe do pieczenia bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
7. Piec przez 20-25 minut na złoty kolor w temperaturze 180°C. Wystudzić i zajadać :).

SMACZNEGO :)

pieczywo mąka mleko masło jajka cukier sól drożdże sezam

Kalafior w Panierce

Tak przyrządzony kalafior może z powodzeniem zastąpić obiad lub służyć jako znakomity dodatek do drugiego dania.

SKŁADNIKI:

• mały kalafior
• 1/4 kostki masła
• 2 jajka
• bułka tarta
• 1/3 łyżeczki vegety 
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• sól

WYKONANIE:

1. Kalafior podzielić na różyczki. Zalać wodą, dodać łyżeczkę soli i gotować przez 30 minut, aż będzie miękki. Odcedzić i wystudzić.
2. Jajka roztrzepać, dodać vegetę oraz pieprz i ponownie wymieszać.
3. Kalafior obtaczać w jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Smażyć na patelni na roztopionym maśle z każdej strony.
5. Podawać na ciepło.

SMACZNEGO :)

przystawka kalafior masło jajka bułka tarta vegeta pieprz sól

Milkshake Oreo

Pyszny deser z bananów i ciasteczek Oreo. Doskonale sprawdza się zwłaszcza podczas upałów.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• duży banan
• 100 g serka waniliowego (można zamienić na 2 gałki lodów)
• 150 ml mleka
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 8 ciasteczek Oreo
• 2 łyżki cukru pudru (lub wcale)

WYKONANIE:

1. Banana obrać, pokroić w plasterki i zamrozić.
2. Śmietanę kremówkę (100 ml) ubić z cukrem pudrem i wstawić do lodówki.
3. Do blendera włożyć: mrożonego banana, 50 ml śmietany kremówki, mleko, serek naturalny oraz 4 ciasteczka Oreo. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.
4. Gotowy shake przelać do wysokich szklanek i wstawić do lodówki na 30 minut.
5. Pozostałe ciasteczka pokruszyć na drobne kawałki.
6. Tak przyrządzony milkshake ozdobić bitą śmietaną i pokruszonymi ciasteczkami. 

SMACZNEGO :)

deser banan serek homogenizowany mleko śmietanka kremówka oreo cukier puder

Ciasto z Oreo i Serkiem Waniliowym

Dzisiaj smaczne i kolorowe ciasto dla dzieci z puszystym biszkoptem, ciasteczkami Oreo, serkiem waniliowym i galaretką owocową.

SKŁADNIKI:

• Biszkopt kakaowy:
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki tortowej
• łyżka kakao
• 3 łyżki cukru kryształ
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Dodatkowo:
• 2 duże opakowania ciasteczek Oreo
• galaretka
• 3-4 serki waniliowe
• płaska łyżeczka żelatyny
• 100 g borówek amerykańskich

WYKONANIE:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, ubić, dodać żółtka i znowu ubić.
2. Następnie dodać mąkę tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie połączyć z ciastem.
3. Ciasto wlać na tortownicę o średnicy ok. 18 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec w temperaturze 170°C przez ok. 25 minut. Po upieczeniu wystudzić.
5. Galaretkę przyrządzić według przepisu na opakowaniu. Zostawić do wystudzenia.
6. Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku.
7. Borówki umyć i osuszyć na ręczniku kuchennym.
8. Serki wyłożyć do miski, zalać żelatyną i delikatnie zmiksować na niskich obrotach.
9. Na biszkopt założyć obręcz od tortownicy. Położyć na nim serek waniliowy, na obręczy ułożyć ciasteczka Oreo, ułożyć borówki i na koniec całość zalać tężejącą galaretką.
10. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin, aż galaretka stężeje.

SMACZNEGO :)

ciasto mąka kakao cukier proszek do pieczenia galaretka serek waniliowy żelatyna borówka amerykańska oreo

Kruche Ciasteczka Migdałowe

Dzisiaj przygotowałam coś prostego i smacznego - Kruche Ciasteczka Migdałowe :). Przyrządza się je na prawdę prosto, a ich smak jest po wręcz nie do opisania! Polecam przyrządzić podwójną porcję, ponieważ znikają na prawdę szybko :). Ich dodatkową zaletą jest możliwość przechowywania ich w pojemniku nawet do tygodnia.

SKŁADNIKI:

• 3/4 kostki masła
• 200 g cukru brązowego
• 2 jajka
• łyżeczka olejku migdałowego
• 2 szklanki mąki pszennej + odrobina do podsypania
• 70 g migdałów bez skórki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli

WYKONANIE:

1. Migdały zmielić w blenderze.
2. Mąkę wymieszać z migdałami, proszkiem do pieczenia i solą.
3. Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać jajka i olejek migdałowy. Zmiksować, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Do masy dodać 1/2 porcji mąki i zmiksować. Wyłączyć mikser, dodać pozostałą część mąki i zagnieść ciasto ręką. Ciasto powinno być zwarte i nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt klejące, należy dodać więcej mąki.
5. Ciasto podzielić na 3 części i włożyć do lodówki na godzinę.
6. Wyciągać po jednym kawałku i rozwałkować ciasto na blacie podsypanym mąką na plaster o grubości 5 mm.
7. Ciasteczka wykrawać foremkami w dowolne kształty. Układać na papierze do pieczenia. 
8. Piec przez ok. 8-10 minut w temperaturze 180°C. Zarumienione na bokach ciasteczka są już gotowe.
9. Wystudzić po upieczeniu.

SMACZNEGO :)

ciasteczka masło cukier brązowy jajka olejek migdałowy mąka migdały proszek do pieczenia sól

Chicken with Broccoli

Tak przyrządzonego kurczaka jadłam kilka lat temu w New York City u  tzw. "Chińczyka" - moje ulubione danie z jego menu. Pyszne mięsko w aromatycznym sosie sojowym z chrupiącymi brokułami. Szkoda, że ów "Chińczyk" jest tak dalego, ale ... udało mi się wreszcie odtworzyć tę potrawę!

SKŁADNIKI:

• 500 g piersi z kurczaka
• duży brokuł
• 6-8 łyżek sosu sojowego
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka miodu
• 2 woreczki ryżu basmati
• szczypiorek lub dymka
• 5 łyżek oleju lub oliwy z oliwek

WYKONANIE:

1. Piersi z kurczaka pokroić w cienkie paski. Oprószyć mąką ziemniaczaną. 
2. Do woka wlać olej i podsmażyć na nim mięso. Wlać sos sojowy oraz miód, wymieszać i podsmażyć razem. Gdy sos zacznie gęstnieć wlać szklankę wody i dusić razem.
3. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
4. Brokuł umyć i pokroić na drobne kawałki. Zagotować wrzątek i zalać nim brokuł. Odstawić na 3 minuty. Odcedzić i przepłukać zimną wodą.
5. Brokuł dodać do mięsa i dusić razem przez ok. 3-5 minut (mój ulubiony brokuł to taki, który jest lekko chrupiący).
6. Gotowe danie podawać z ryżem posypane szczypiorkiem lub dymką.

SMACZNEGO :)

obiad pierś z kurczaka brokuł sos sojowy mąka ziemniaczana miód ryż basmanti szczypiorek olej

Ciasto z Morelami

Bardzo smaczne ciasto z morelami. Łatwe w wykonaniu i co najważniejsze -  zawsze się udaje :).

SKŁADNIKI:

• 12-14 dużych moreli
• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• szklanka oleju
• szklanka oranżady
• łyżka startej skórki z pomarańczy
• cukier puder do posypania

WYKONANIE:

1. Morele dokładnie umyć, wypestkować i przekroić na połówki.
2. Jajka ubić z cukrem kryształ oraz cukrem waniliowy na puszystą masę.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
4. Do puszystej masy wlać olej i po jednej łyżce dodawać mąkę. 
5. Następnie dodać skórkę z pomarańczy, wlać oranżadę i delikatnie wymieszać.
6. Formę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i ułożyć połówki moreli w niewielkich odstępach.
7. Piec przez ok. 50 minut w temperaturze 180°C.
8. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

ciasto morele mąka cukier jajka proszek do pieczenia cukier waniliowy olej oranżada skórka z pomarańczy cukier puder

Lody Piwne

Kiedy mój mąż zapytał mnie, czy nie zrobiłabym mu lodów piwnych, początkowo odmówiłam uważając to za jakąś fanaberię. Lody z piwa? Nigdy wcześniej z czymś takim się nie spotkałam. Gdy jednak zaczęłam szperać po przepisach na zagranicznych stronach, znalazłam jeden bardzo obiecujący. Przystąpiłam więc do działania i ... wyszły pyszne, soczyste i orzeźwiające lody o delikatnym smaku piwa. Nie wierzycie? Sami spróbujcie!

SKŁADNIKI:

• 250 ml piwa jasnego
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki cukru kryształ

WYKONANIE:

1. Żółtka zmiksować w blenderze z cukrem kryształ.
2. W garnku o grubym dnie podgrzać śmietankę z piwem. Odstawić z palnika. Wlać żółtka i cały czas mieszając podgrzać przez ok. 10 minut na średnim ogniu (uważać, aby żółtka się nie ścięły).
3. Przestudzić, włożyć do lodówki i dobrze schłodzić.
4. Zimną masę wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji producenta. (według mojego męża najlepsze po upływie 48 h :)).

SMACZNEGO :)

lody piwo śmietanka jajka cukier