Gulasz z Indyka z Morelami i Ciecierzycą

Pyszny gulasz z indyka duszony w soku jabłkowym z aromatycznymi przyprawami i pure dyniowym.

SKŁADNIKI:

• 800 g piersi z indyka
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 cm imbiru
• 100 g moreli suszonych
• puszka ciecierzycy
• szklanka pure z dyni
• 1 i 1/2 szklanki soku jabłkowego
• 1 szklanka bulionu
• 50 g płatków migdałowych
• oliwa
• łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Przyprawy wymieszać razem: cynamon, kminek rzymski, pieprz, słodka i ostra papryka.
2. Indyka pokroić w kostkę 2 cm. Dodać przyprawy, 3 łyżki oliwy i wymieszać razem. Odstawić na 20 minut do lodówki.
3. Usmażyć indyka na patelni.
4. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
5. Imbir zetrzeć na tarce.
6. W garnku o grubym dnie podsmażyć cebulę i czosnek na łyżce oliwy. Dodać imbir i smażyć przez 30 s. Następnie dodać mięso, bulion, sok jabłkowy, morele pokrojone w paski i dusić całość przez 30 minut.
7. Następnie dodać ciecierzycę, pure z dyni, doprawić solą i pieprzem do smaku i gotować jeszcze przez 10-15 minut.
8. Podawać z kuskusem lub ryżem, posypać natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.

SMACZNEGO :)

obiad indyk cebula czosnek imbir morele suszone ciecierzyca dynia sok jabłkowy bulion płatki migdałowe oliwa cynamon kmin rzymski mielony słodka papryka ostra papryka sól pieprz