Curry z Kolorową Papryką

Pyszny i sycący gulasz curry.

SKŁADNIKI:

• 3-4 papryki kolorowe (czerwona, żółta, pomarańczowa)
• 500 g piersi z kurczaka
• cebula średnia
• 8 łyżek soczewicy czerwonej
• 4 łyżki oleju
• mała papryczka chili
• 3 łyżeczki przyprawy curry
• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleczka kokosowego
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

1. Piersi z kurczaka umyć i pokroić w kostkę o krawędzi 1 cm.
2. Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w paski.
3. Cebulę i papryczkę chili drobno pokroić.
4. Olej rozgrzać w garnku o grubym dnie. Zeszklić cebulę (2 minuty), dodać kurczaka i smażyć przez 4 minuty cały czas mieszając. Następnie dodać papryczkę chili oraz przyprawę curry i smażyć przez 1 minutę.
5. Zaleć bulionem, wsypać soczewicę i gotować razem przez 15 minut.
6. Na koniec wlać mleczko kokosowe i doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Przed podaniem posypać pokrojoną natką pietruszki.

SMACZNEGO :)

obiad papryka pierś z kurczaka cebula soczewica olej chili curry bulion drobiowy mleczko kokosowe pietruszka sól pieprz